Какво представляват капещите глазури за сладкиши? Какви са видовете глазура за декориране на торти?
Какво представляват капещите глазури?
The капещи глазури са онези глазури, които са много течни и се прилагат върху малки сладкиши: тези глазури са възможни също се пригответе у дома и след като се охладят в хладилника, те ще придобият твърда консистенция, което прави лъскава торта тя е прекрасна.
Кралска глазура за сладкиши
Има различни видове капеща глазура, но най-известната със сигурност е кралската глазура: направена с яйчен белтък и пудра захар, тя ви позволява да глазура на тортата а също така направете много декорации, които да нанесете отгоре.
Винаги с пудра захар можете да направите други глазури, които се различават по вкус: всъщност можем да приготвим глазури с аромати толкова различни, колкотоОранжево и ликьор придавайки особен вкус както на декорацията, така и на тортата.
Глазури на шоколадова основа
След това има глазури с шоколадова основа които са от три вида:
- глазурата от шоколад и масло
- глазурата от ганаш
- глазурата от бял шоколад
Там глазура от ганаш той се различава от обикновения шоколадов, защото към него се добавя сметана и ако се разбие, тази глазура може да се използва и за пълнене на десерти.
