Приготвяне на пълнени кайсии
Измийте ги кайсии в студена вода и сода за хляб. Изсушете кайсиите с чиста кърпа и след това ги разделете на две.
Премахнете сърцевината.
Междувременно оставете водата да заври и след това добавете 8 половинки кайсии и ги варете 7-10 минути.
След посоченото време отцедете кайсиите с решетъчна лъжица. Обелете ги живи и след това ги прехвърлете в сито или блендер, за да ги намалите до пюре. Оставете го да се охлади.
Междувременно раздробете макароните удрянето им в хаванче или с омекотител за месо.
Когато кайсиевото пюре стане хладко, добавете захарта, яйчния жълтък, добре натрошените амарети, няколко капки Amaretto di Saronno и разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа стане гладка и хомогенна.
Напълнете половинките кайсии, които сте отделили, с това сладко кремообразно тесто.
Може да се интересувате от: Леска - Corylus avellana
Намажете незалепваща форма за печене с разтопено масло, подредете кайсиите по ред, поръсете ги с пръскане на ликьор.
Поставете тавата с кайсиите във фурната на 100 ° и варете 15 минути.
Когато се сготви, извадете тавата от фурната. Сервирайте пълнените кайсии, топли или студени, с поръсване с пудра захар.
Галерия от рецепти с кайсии
