Приготвяне на сладолед от нуга
Ако ал шоколадов сладолед искате да комбинирате богат, цветен и хрупкав сладолед, тогава можете да изберете да приготвите нуга сладолед, доброта на базата на мляко, яйца, кедър, захаросани кокоца, шам-фъстъци и бадеми.
Сервирайте в кристални купички, ако искате да поръсите повърхността на сладоледа със зърна шоколад или препечени бадеми на малки парченца.
Нарежете кедъра на тънки филийки, а cocozzata на кубчета.
Бланширайте бадемите, обелете ги, подсушете, след това ги нарежете и ги сложете в тенджера заедно с лъжица захар и малко вода.
Поставете тенджерата на котлона и разбърквайте непрекъснато.
След като се карамелизира, изсипете капка вода, за да фиксирате карамела. Обелете шам-фъстъците и ги нарежете.
В отделна купа разбийте жълтъците със захарта, докато се получи пенлива смес.
Сварете млякото с ванилията и го изсипете на малки дози върху сместа от яйца и захар. Смесете и изсипете сместа в тенджера, която да поставите на котлона на слаб огън. Направете сметаната да се сгъсти.
Може да се интересувате от: Хрупкави бадеми
Махнете го от котлона и го разбъркайте, докато се охлади. В този момент добавете захаросаните плодове, бадемите и шам-фъстъците.
Изсипете сметаната в купа и я поставете във фризера. Радвай се на нуга сладолед когато е достигнал правилната консистенция.
Фото галерия за сладолед
