Приготвяне на коледния багажник на шоколада
Пригответе тестото с пандишпан, след което го разточете в намазнена и набрашнена правоъгълна тава и гответе го във фурната предварително загрята до 180 ° за 20 минути. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади.
Междувременно пригответе крема Шантили. Измийте и изсушете плодовете и клонче от падур или падуб.
Пригответе шоколадовата глазура и я оставете да се охлади.
Поставете кърпа върху работната повърхност и след това кухненския филм и обърнете пандишпана с главата надолу, намажете го с шоколадовата глазура и слой крем, след това с помощта на хартията първо, а след това кърпата, навийте го плътно за дългата страна.
Оставете да се охлади в хладилника за няколко часа.
Извлечете дневник от хладилника, разрежете го по диагонал на две части с различна дължина и ги поставете върху поднос за сервиране като труп.
Намалете черен шоколад на парчета и го разтопете в бейни-мари. Свалете от котлона и добавете маслото. Оставете го да се охлади, но не напълно. С тази смес след това покрийте коледния труп, оставяйки видими частите на рулото с пълнеж.
Когато покритието започне да се втвърдява, го оголете с зъбите на вилица, за да направите кората на трупа. В този момент украсете повърхността с плодове, клонче от холи или падуб и леко поръсване с пудра захар.
Поставете дневник в хладилника и го оставете да се втвърди. Сервирайте го на масата на филийки.
Весела Коледа и честита нова година!
