Приготвяне и готвене на стразато и сотирана цикория
Там цикория това е зеленчук, който има значително множество в различните си видове и е известен преди всичко с вкус особено горчив.
В същото време, когато се комбинира с вкусни и солени основни ястия, той успява да компенсира вкуса, като придава на второто ястие още по-приятен вкус.
A пречистваща чиния изд ниско калорични което е полезно за черния дроб.
Първо вземете хубава прясна цикория, евентуално прясно набрана.
Премахнете най-твърдите външни листа и тези, които са сухи или повредени.
Нарежете листата на няколко части и ги сложете в студена вода.
Изплакнете цикорията няколко пъти, като смените водата поне 3 пъти и след това я сложете да се отцеди в гевгир.
Готвене на сотирана цикория
Междувременно оставете необходимото количество вода да заври a сварете цикорията.
Когато водата заври, добавете цикория и посолете. Когато се сготви, отцедете цикорията и изцедете добре водата за готвене.
В този момент вземете незалепващ тиган, налейте поне 2 супени лъжици масло на глава,
Когато чесънът е леко рус, извадете го от тигана и добавете сварената цикория, настъргана с ножица.
Разбъркайте, добавете пипер (или лют пипер) и варете 5 минути на силен огън.
Може да се интересувате от: Сотирана ескарола
Сервирайте цикорията гореща, придружаваща я с крутони, козе сирене и отлично вино.
Фотогалерия с рецепти за цикория
