Приготвяне на бебешки октопод или октопод със сос
За да приготвите това вкусно основно ястие, подходящо за всеки повод и особено за коледните празници, тъй като може да се приготви и ден преди да имате нужда от малък и много свеж октопод.
Измийте 2 - 3 стръка магданоз, подсушете го с абсорбираща кухненска хартия и пригответе смес.
Измийте картофите, подсушете ги, обелете ги и след това ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см.
Почистете октопода, изкормете ги, отстранете цялата кожа и почистете добре пипалата.
Измийте ги добре под струята на фонтана и ги сложете да се отцедят в гевгир.
Междувременно вземете тиган с незалепващо дъно, налейте олиото, скилидка обелен чесън, нарязан на ситно и малко лют пипер (по желание).
Включете котлона на умерен огън и запечете чесъна.
В този момент изсипете бебешкия октопод в задушеното олио, чесъна и лютата чушка, разбъркайте добре, увеличете котлона и покафенете за няколко минути.
Може да се интересувате от: 10 идеи за коледни подаръци за него и за нея, които харчат максимум 10 евро
Сега смесете октопода с бяло вино и го оставете да се изпари без капак на силен огън.
Смесете на едро два буркана белени домати.
Разбъркайте добре, добавете нарязания магданоз, сол и разбъркайте всичко още веднъж.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Гответе около 20 минути и след това, за да тествате готвенето на октопода, ги убодете с зъбците на вилица. Времето за готвене зависи от размера на октопода.
Ако зъбците на вилицата влизат лесно, бебешкият октопод е готов; в противен случай оставете да се готви още малко.
Извадете бебето октопод от соса, сложете ги в купа.
Изсипете картофите в соса от октопод и ги гответе, но не пулпирайте. Подправете със сол.
Опитайте да приготвите картофите с виличните зъби.
Изсипете бебешкия октопод в соса с картофите и оставете соса да се сгъсти още няколко минути.
Ако искате, можете да приготвите и бебешки октопод със свежи домати Pachino.
Бебешка октопод фото галерия
