Приготвяне на агнешкото с маслини и копър
Почистете котлетите, като премахнете излишната мазнина с ножица и ги подрежете на различни места.
Обелете шалота или лука. Отстранете твърдата външна част и ги нарежете на клинове.
Сега вземете тиган с незалепващо дъно, изсипете олиото и резените лук. Включете котлона на слаб огън и запържете за 2-3 минути.
Когато лукът стане рус, добавете цели или нарязани маслини, каперсите, обезсолени под течаща вода и изсушени, начупените аншоа и половината от дивия копър.
Смесете всичко с дървена лъжица и след няколко минути поставете котлетите в тигана и ги запечете от двете страни, като ги обърнете няколко пъти.
Агнешко готвене
Когато агнешкото се запече добре, добавете сол и черен пипер и след това поръсете всичко с вино и продължете да готвите на умерен огън за около 10 минути. По време на готвене обръщайте котлетите често, за да ги овкусите добре в соса.
Може да се интересувате от: генуезко агнешко
Сервирайте котлетитена агнешко много люти, като ги поръсите с останалия копър и останалата прясно смлян пипер.
Сервирайте агнешкото тръбопровода горещо и го украсете с няколко стръка розмарин.
Други рецепти с агнешко
- агнешко на скара
- агнешко с бира
- агнешки котлети с мед
Фотогалерия с агнешки рецепти
