Приготвяне на zeppole с мед или скауратели
Пресейте брашното. Вземете тиган с незалепващо покритие, изсипете водата, солта и ликьора за вещици (или половин чаша бяло вино) и разбъркайте с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на котлона, при умерен пламък. Когато водата заври (не трябва да кипи), махнете тенджерата от огъня и добавете брашното, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Когато тестени изделия тя ще се отдели на едно парче от саксията, прехвърли я върху леко намазнена работна повърхност и я обработвайте, докато стане мека и гладка.
Разделям тестото на малки питки. Омесете тестото на пръчици с дебелина на един пръст и дължина 18-20 см и ги съединете в краищата, като ги изстискате, така че да се образува продълговата и тънка поничка.
Готвене на понички
В тиган, поставен да се нагрява олиото и запържете поничките по няколко пъти.
Дразнете zeppoline с зъбците на вилицата, за да ги издуха и да ги направят по-хрупкави.
Когато zeppole те ще придобият приятен златист цвят, обърнете ги и, когато се приготвят, ги отцедете от маслото и ги поставете върху абсорбираща кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина.
Може да се интересувате от: Zeppole с картофи
Поставете незалепващ тиган на огъня, изсипете захарта, пчелен мед и сок от половин лимон и половин портокал. Когато медът е хубав и течен, бързо ги пасирайте zeppolineобръщайки ги, така че да са равномерно покрити с мед.
Подредете поничките в чиния за сервиране, поръсете ги с цветни пръски.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
В края изсипете останалия мед върху поничките и сервирайте на масата.
Zeppole рецепти, които да опитате
Zeppole на Свети Йосиф
Сардински Zeppoline
Zeppole с картофи
Фотогалерия zeppole
