Приготвяне на лимонови пилешки ескалопи
За да приготвите това второ ястие, което и възрастните, и децата харесват толкова много, ви трябват филийки пилешки гърди, които не са твърде тънки, избистрено масло, което не се променя при високи температури и необработен лимон с хубава двойна кора.
Първо, с помощта на ножица, отстранете всички фрагменти от костилки и нишки от мазнини от пилешките филийки.
Нарежете филийките пилешки гърди на няколко места, за да не се свият по време на готвене.
Поставете брашното в тава, добавете щипка фина сол и разбъркайте.
Поставете пилешките филийки върху брашното и ги притиснете с ръце, за да се залепят добре. Обърнете резените от другата страна и продължете както преди.
В този момент вземете незалепващ тиган, поставете върху него два копчета масло.
Поставете тигана на котлона на слаб огън и разтопете маслото.
Може да се интересувате от: Пилешки рулца със сирене
Готвене на пилешки ескалопи
Когато маслото се разтопи напълно, добавете набрашнените пилешки филийки.
Варете 3-4 минути и след това, когато станат златистокафяви, ги обърнете от другата страна.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Когато мидите се позлатят от двете страни, добавете половин чаша гореща вода и варете няколко минути.
Междувременно измийте лимона под струята на фонтана и измийте добре кората.
Изсушете лимона и с белачка за картофи отстранете кората на много тънки филийки и оставете малко настрана.
Разделете лимона наполовина и го изцедете. изсипете лимоновия сок върху ескалопите, добавете няколко ленти цедра и варете 1 минута.
Когато се сготвят, изключете котлона и поднесете ескалопите, като ги поръсите със соса им.
Украсете ескалопите с отделените настрани лимонови ленти и няколко филийки и ги поднесете горещи.
Други рецепти за пиле
- Пържено пиле
- Пилешки качиаторе
- Пиле с артишок от Йерусалим
- Пилешки рулца с аспержи
- Яхния пиле
Фотогалерия с пилешки рецепти
