Приготвяне на пюрето или картофено пюре
Измийте картофите под течаща студена вода, отстранете тези с твърде много кълнове.
Поставете картофите в стоманен съд и ги покрийте с вода и подправете с 12 грама сол.
Поставете тенджерата на котлона и ги варете на силен огън.
Когато пулпата, въпреки че е твърда, ще се поддаде на натиска на пръстите или зъбците на вилицата, отцедете ги и ги прекарайте през картофомашина или сито.
Поставете полученото пюре в тенджера и го изключете от огъня за дълго време с дървена лъжица, докато стане много бяло и еластично.
В този момент добавете маслото на малки парченца, подправете с щипка сол и щипка прясно смлян бял пипер. Продължете да работите пюрето известно време, като наливате горещото мляко на малки дози. Поставете тенджерата на котлона и разбъркайте, без да спирате. При първия намек за кипене изсипете пюрето в загрята зеленчукова купа и веднага го изпратете на масата.
Може да се интересувате от: Печени картофени листове
Там картофено пюре (обикновено се нарича картофено пюре), широко разпространена и в чужбина, е гарнитурата par excellence на различни ястия на основата на месо, риба, бобови растения и е деликатес, който харесва както възрастни, така и деца.
Съвети и съвети:
В някои текстове има лист лук, запечен в масло, или по-голямо количество мляко или различни процедури: има такива, които го разбиват като бита сметана и такива, които го обогатяват с течна сметана и т.н.
Не забравяйте, че перфектното пюре трябва да е сухо, люспесто, без бучки и много бяло.
За да се получи гладко картофено пюре с правилна консистенция, също е важно картофената машина да е правилната с дупки, които не са нито много големи, нито твърде малки и че картофите трябва да се пасират веднага щом се отцедят.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Ако пюрето е останало, можете също да приготвите:
запеченият картоф
диетичната картофена баница в тиган
Фото галерия с картофени рецепти
