Подготовка за бира
Почистете лука и го нарежете на ситно, евентуално с мандолина.
Поставете олиото, маслото и лука в незалепващ тиган и запържете няколко минути на тих огън (лукът трябва да е само мек).
Добавете агнешки котлети или агнешки филийки, оставете го да се пържи, докато водата за готвене изсъхне напълно.
Посолете и поръсете малко черен пипер (на вкус).
Изсипете бирата и я оставете да се изпари на силен огън за 10 минути.
След това време покрийте тигана с капака, намалете котлона и гответе още 5-10 минути.
Отстранете капака и запечете агнешките филийки от двете страни.
Сервирайте агнешкото, залето със соса за готвене и украсете с листа от розмарин.
Хлапе с бира
Със същата процедура можете да подготвите хлапе с бира, ще бъде още по-нежно.
Като алтернатива можете да приготвите печено яре или агне на скара, следвайки рецептата.
