Там Стевия, Стевия Ребаудиана Бертони, също наричан Сладко растение за типичното сладък вкус на листата му е многогодишно тревисто растение, което през последното десетилетие предизвика световен интерес за него свойства както в диетичната област и двете на полето фармакологични.
Растението от мястото на произход (индианците от Южна Америка от древни времена, от поколение на поколение редовно го използват) също е пристигнало на нашите маси с големи трудности.
Канцерогенна и незаконна ли е стевията?
След години спорове за неговите предполагаема токсичност, накрая Стевия, е рехабилитирана от научната общност и свободно предлагана на пазара като лечебно растение.
Свойства и принципи на Стевия
Яйцевидните му листа (подобни на тези на маточина) са богати на захарни вещества (стевиолови гликозиди), използван за производството на 100% натурален екстракт.
L 'сладък екстракт от листа на стевия, предлагани на пазара под формата на прах или бучки, може безопасно да се използва в кухнята при приготвянето на топли или врящи напитки, при приготвянето на сладкиши, кисело мляко, конфитюри и плодови салати.
За разлика от други подсладители (като аспартам), той не се променя при високи температури, не е токсичен и подслаждащата му сила е около 200-300 пъти по-висока от самата захароза.
Фармакологични свойства на стевия
След одобрение от ЕС, Stevia (изсушени листа) се препоръчва:
- на диабетици за лечение и профилактика на захарен диабет. За разлика от всеки друг подсладител, екстрактът подпомага секрецията на инсулин и следователно регулира кръвната концентрация на глюкоза.
- на затлъстелите, тъй като приемът на калории е нула и следователно не ви прави дебели
- на хиперактивни хора за успокояващото му действие;
- на тези, които страдат от хипертония и бавно храносмилане.
- на всички, които имат непоносимост към глюкоза.
- за профилактика на кариес и целулит
Неизвестна за повечето, днес захарта на Стевия се използва в производството на хранителни продукти за закуска (зърнени храни), бисквити, леки напитки като диетична кока, бонбони и различни сладкиши.
Може да се интересувате от: Свойства и калории на портокалите
Употребата му в допълнение към ограничаването на употребата на обикновена захар позволява елиминирането на аспартама, синтетично вещество, вредно за здравето (канцерогенно).
Къде се намира стевия?
Захарта от стевия се продава в магазините за здравословни храни. Предлага се и в течна форма.
Трябва да се каже, че имайки по-силен вкус от захарта, той променя и вкусовете. Например кафето придобива съвсем различен вкус.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Отглеждайте растението в саксии или в градината лесно е само да погледнете листа: Отглеждане на стевия.
