Първи курс e здрави и богати на хранителни вещества, лесен и лесен за правене. The Нишко ризото със спанак е класика и може да се преразгледа според вашите вкусове, като се добавят пресни, отлежали или разтегнати извара, за да придадат допълнителен вкус и вкус на здравословна и проста подготовка. Нека да видим как да направим нашето спаначено ризото заедно в тази стъпка по стъпка рецепта!
Процедура за спазано ризото
- Както винаги, когато избирате зеленчуци и други продукти от земята, винаги е добър навик да разчитате сезонност където е възможно. Ако тогава избраните продукти бяха a Km0 и с най-високо качество крайният резултат от ястието е повече от гарантиран. За тази рецепта ви предлагаме да изберете някои пресен спанак, измийте ги внимателно и отстранете стъблото, ако е твърде дълго.
- След като са добре измити и сте елиминирали всички възможни примеси, отцедете ги добре и оставете да изсъхне в гевгир или върху чиста кухненска кърпа.
- Напълнете голяма тенджера с толкова вода, колкото е доставеното от вас количество спанак. След като достигне точка на кипене внимателно изсипете спанак и с помощта на черпак ги оставете да потънат напълно във водата за равномерно готвене.
- Оставете го да се готви за няколко минути а също така коригирайте в зависимост от вида на закупения спанак. От най-големия лист ще им трябват още няколко минути готвене, ако листата са малки и нежни, 3/4 минути ще са повече от достатъчни за перфектно готвене.
- Отцедете спанака и ги оставете да премахнат излишната вода. Стиснете ги и ги подредете в чиния и когато изсъхнат напълно изрежете ги с нож или с кухненска ножица.
- Междувременно подгответе a зеленчуков бульон. Можете да изберете филтриран бульон с няколко зеленчука, които сте доставили, или ако имате малко време, ще бъде достатъчно разтворете 1/2 ядка в 500 мл вода.
- В голям тиган, където ще готвите ориза, оставете разтопете копче масло на слаб пламък, без да го пържите.
- Добавете ориза предварително претеглени и преминали бързо под течаща вода, за да се отстрани малко нишесте e оставете да препечете в тиган за няколко минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.
- ДА СЕ печене завършен се присъединете към някои черпак бульон и продължете с бавно готвене на умерен огън.
- Продължете с готвенето, като добавите много бульон колкото е необходимо, за да се позволи равномерно готвене, без да се прави твърде течно.
- Уверете се, че спанакът е бил нарязан на ситно и когато оризът е наполовина сварен, добавете го в тигана.
- Добавете спанака към ориза, който ще е достигнал средно ниво на готвене и внимателно разбъркайте.
- Когато ризотото е почти сварено, добавете го много суха моцарела, нарязана на кубчета. Препоръчваме да го съхранявате в хладилник за 12 часа които предхождат подготовката, за да се гарантира, че сушенето не нарушава крайния резултат на ястието.
- Когато оризът е сварен и моцарелата е напълно смесена, сервирайте отново върху чиния за сервиране топло и пищно и се поръсва с дел пармезан или отлежало сирене по ваш вкус.
Снимки и изображения от спаначено ризото
