A десерт като Баварски винаги е добре дошъл, когато температурата започне да се повишава и тъй като сме в средата на ягодите, идеята би била да приготвим такава, базирана на този сладък и ароматен плод, който дори не изисква използването на яйца.
Приготвяне на ягодов баварски крем
За да приготвите този вкусен и кремообразен парфе можете да използвате ягоди или горски ягоди, узрели в правилната точка.
Първо почистете ягодите; изхвърлете плесенясалите или мокри; отстранете дръжката и след това ги изплакнете добре с течаща студена вода и ги оставете да се отцедят добре.
Пресейте добре почистените ягоди и съберете пюрето в купа.
Добавете захар, лимонов сок и разбъркайте. Ако искате да получите по-интензивен цвят на баварския крем, добавете малко червено растително багрило.
Разтопете вече омекналия желатин в бейри-мари с малко вода и го добавете към ягодовото пюре. Преди сместа да се сгъсти, добавете разбитата сметана, като разбърквате много внимателно.
Изсипете сместа във форма, мокра с ягодов ликьор или ягодов ликьор и я дръжте във фризера или в хладилника за около два часа. Точно преди сервиране, поставете формата за малко само в гореща вода, след което я обърнете с главата надолу върху чиния за сервиране.
Украсете своя Баварски крем с ягоди с големи ягоди, държани известно време потопени в Мараскино, добре отцедени и поръсени с кристализирана захар.
Може да се интересувате от: Ягодова торта със сметана
Сервирайте десерта с отличен ягодов ликьор, много добрият фраголино.
Също толкова добър вариант е парфето от рикота и ягода.
А за любителите на кафето и рецептата за баварската торта с кафе.
Фотогалерия с ягодови рецепти
