Приготвяне на крем карамела
В малка тенджера поставете 100 грама захар с една или две лъжици вода, сложете на котлона и карамелизирайте захарта при непрекъснато разбъркване.
Веднага щом придобие златист цвят, изсипете го във форма за пудинг и, като го държите върху пламък, за да предотвратите твърде бързото втвърдяване на захарта, обърнете формата, така че да е напълно покрита с карамел.
Затоплете млякото.
В купа поставете 4 цели яйца, два жълтъка и 100 грама захар.
Разбийте добре с бъркалка, след което добавяйте малко по малко топлото мляко.
Получената смес прекарайте през гевгир, след което я изсипете във формата с карамелизираната вътрешност.
Поставете формата в съд с вряща вода, поставете всичко в предварително загрята фурна и оставете да се готви за около час (водата не трябва да кипи).
Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади, след това я поставете в най-студената част на хладилника, докато е готова за сервиране.
Обърнете формата върху чинията за сервиране и, ако предпочитате, гарнирайте крема с череши в алкохол или с вишни в сироп, бисквити и плодове.
Любопитство
Theкрем карамеле известен също като:
Крем във френски стил, сметана или мляко в португалски стил, греяно мляко, стоящо мляко и бабино мляко.
Може да ви заинтересува: Осветление на студио: съвети и грешки, които трябва да избягвате
Фото галерия Крем карамел
