Препарат от черница clafoutis
За да приготвите този вкусен десерт ви трябват пресни черници, за предпочитане прясно набрани, узрели в правилната точка.
Първо включете фурната, като зададете температурата на 200 ° C, ако фурната е статична, иначе на 170 градуса, ако е принудителният въздух.
Поставете всички посочени съставки върху работната повърхност.
Измийте черниците под течаща вода и ги отцедете добре.
Носете чифт ръкавици за еднократна употреба, за да не изцапате ръцете си и особено ноктите и да почистите черниците, като премахнете дръжката, която можете също да изрежете с ножица и да изхвърлите по-меките.
Измийте лимона и изчеткайте кората, за да премахнете дори микроскопичните яйца от насекоми.
Изсушете лимона с чиста кърпа и настържете кората.
Вземете електрическия миксер, изсипете черупките с яйца, добавете захарта и лимоновата кора и разбийте, докато получите лека и пухкава смес. Добавете пресятото брашно.
Може да се интересувате от: Торта с черници
Налейте млякото и киселото мляко и разбъркайте всичко заедно.
В този момент вземете тава за печене или форма за тарта с диаметър 24 см, намажете я с масло и поръсете дъното със захар.
Покрийте дъното на тигана със слой от черни черници. Можете също така да облицовате формата с пергаментова хартия и след това да продължите, както е посочено.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Покрийте черниците с приготвената смес.
Печете и гответе.
След посоченото време направете тест с клечка за зъби. Ако го извадите на сухо, изключете фурната; в противен случай оставете клафутите да се готвят още няколко минути.
Извадете клафутите от фурната, поставете го на студен рафт и го оставете да се охлади. Ако не сте използвали пергаментова хартия, за да я извадите от формата, помогнете си с капака на гърне. Ако сте използвали хартия, просто я повдигнете и обърнете в тава за сервиране.
Нарежете клафутите и го поднесете самостоятелно или с тънък слой бита сметана.
Любопитни неща за Клафути
Класическият clafoutis, типичният сладкиш, произведен от череши с произход от Франция (Limousin), е широко копиран и преразглеждан с течение на времето, всъщност има много вариации и се приготвя не само със свежи сезонни плодове като кайсии, къпини, круши, ябълки, кайсии, праскови, сливи и други, но също и със сушени плодове и също в солен вариант (вместо захар слагате настърган кашкавал) с варени зеленчуци (гъби, спанак, манголд, карфиол, коприва, пореч и др.).
Други рецепти на Клафутис
- Клафутис с череши
- Клафутис с диви къпини
Полезни неща, които трябва да знаете за черниците
Настойка от черничеви листа
Фото галерия с рецепти за черна черница
