Приготвяне Рустик или солен пай с цветя от тиквички
Първо пригответе бутер тестото или по-скоро купете два готови листа.
Поставете всички изброени съставки на работната повърхност.
Изцедете рикотата и след това я прехвърлете в купа, омесете я с лъжица
Обелете яйцата и ги добавете цели към сместа от рикота. посолете яйцата с 3 щипки сол и след това ги разбийте и ги смесете с рикотата.
Измийте цветята на тиквичките и ги подсушете с главата надолу върху абсорбираща кухненска хартия.
Почистете цветята на тиквичките; отстранете дръжката, зелените части и централния плодник, след което ги намалете на едри парчета.
Изсипете парчетата цветя на тиквички в сместа от яйца и рикота и разбъркайте.
Може да се интересувате от: Чорап от тесто от сладкиши
Измийте 2 тиквички, подсушете ги, подрежете ги и с помощта на мандолината ги намалете на много тънки филийки, посолете ги с 2-3 щипки сол и разбъркайте.
Добавете филийките тиквички към тестото, добавете настърганото сирене пекорино, нарязаните на кубчета петънца, щипка пипер.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Разбъркайте всичко добре, докато получите хомогенна смес и подправете със сол.
Вземете лист за печене и покрийте дъното и стените с бутер тестото, като използвате същата хартия, която го обвива.
Пробийте дъното с зъбците на вилицата; изсипете приготвената смес и я заравнете със задната част на лъжицата или с шпатула.
Изрежете хартията, която излиза от тавата.
Покрийте повърхността на киша с втория лист. Елиминирайте излишната част и навийте останалата част, образувайки корда по периметъра на тигана.
Набодете повърхността на тортата с вилица и я намажете с разбит жълтък.
Поставете тортата в предварително загрятата фурна на 170 ° C и я варете около 20 минути или така и направете теста с клечка за зъби, за да сте сигурни, че е добре направена.
Когато е приготвено, го извадете от фурната и го оставете да се охлади на студена повърхност.
Прехвърлете го в тава, за да го носите и нарязвате.
Сервирайте го на масата като първо ястие или по-малки парчета като предястие.
Ако ви остане малко торта с цветя от тиквички, можете да я изядете на следващия ден студена или леко топла.
Фотогалерия рецепти за селски торти
