Избор на съставки и съвети
Цветето на тиквичката: качеството на цветето трябва да е добро, затова ви съветваме да не купувате цветя от тиквички извън сезона, защото цената ще бъде висока, а качеството е средно ниско.
Цветето трябва да се бере от растението на тиквичките, а не от цветето на тиквичките. Много е важно.
Можем да мислим и за отглеждане на тиквички в саксии.
Как да си направим тесто за цветя от тиква
Тестото трябва да бъде създадено по работен начин, за да се получи пърженето в правилната точка: нито прекалено пържено, нито твърде малко. Използвайте вода вместо бира.
Вижте ръководството: как да подготвите тестото за пържене
Приготвяне и готвене на пържени тиквички
Първо премахваме плодниците от цветята на тиквичките и измиваме много добре „фиорилите“.
Оставете ги да капят с главата надолу в гевгир.
Междувременно пригответе еластично тесто, което се получава чрез смесване на брашно, вода (или бира), сол и разбито яйце в купа.
Разбъркваме, докато получите тесто без бучки. Съвет е да оставите тестото да почива в хладилника за около 30 минути, за да получите по-хрупкави палачинки.
Напълваме цветята на тиквичките с парче моцарела и едно от шунка, или (аншоа); тогава нека ги потопим в голямата купа на нашето тесто.
Междувременно загрейте олиото за пържене в тиган.
Веднага след като маслото заври, внимателно повдигнете с лъжица цветята на тиквичките и ги поставете в тигана.
Може да се интересувате от: Декориране с растения: снимки, идеи и съвети
След това ги оставете да се отцедят и изсъхнат върху абсорбираща хартия и веднага ги донесете на масата или ги затоплете във фурната.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Вкусен вариант: цветя от тиквички или пълнени от рикота сциурили
Видео рецепта на палачинки от тиквички, пълнени с рикота
Фото галерия от цветя на тиквички или тиквички
Рецепти с цветя от тиквички
Pizzelle di sciurilli или палачинки с цветя от тиквички
Ризото с цветя от тиквички
