Приготвяне на пълнени зелени люти чушки
Изберете friggitelli или зелени люти чушки, които са малко по-големи от обикновено, но са твърди и месести.
Поставете ги в студена вода и ги изплакнете добре и след това ги поставете върху чиста кърпа и ги подсушете.
Почистете чушките, отстранете сърцевината и с помощта на чаена лъжичка или нож премахнете всички семена.
Поставете каперсите в гевгир и ги изплакнете под струята на фонтана.
Също така изплакнете осолените аншоа и ги нарежете на малки парченца. Можете също да използвате аншоа в масло.
Черупката черупка и го накълцайте. Измийте магданоза и го нарежете.
В този момент вземете купа, изсипете настъргания хляб, цялото яйце, каперсите, чесъна, магданоза, нарязаните на малки парченца аншоа, кедровите ядки, дъждът зехтин и настъргания пекорино романо.
Може да се интересувате от: Friggitelli със сирене
Меси се, за да се смесят съставките.
Напълнете зелените люти чушки с приготвената смес. Натиснете го добре навътре, за да не излезе по време на готвене.
Поставете маслото за пържене в тиган и го загрейте на умерен огън. Когато маслото достигне правилната температура, добавете чушките, по няколко и ги варете, като ги обръщате от всички страни.
Когато са сготвени, поставете чушките върху абсорбираща кухненска хартия, след това ги прехвърлете в чиния за сервиране и ги поднесете на масата.
Съвети
Ако ви остане малко тесто, можете да го превърнете в вкусни кюфтета, пържени в същото масло като зелените люти чушки.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Фото галерия с рецепта за пипер
