✅ Карпачо от маринована тиква

Приготвяне на тиквеното карпачо

Първо вземете много твърда тиква, евентуално пълна и с твърда каша, толкова много, че тя също може да бъде нарязана с помощта на резачката, ако не искате първо да я втвърдите във фризера.

Почистете кората на тиквата с влажна кърпа и след това я разделете на две части.

Нарежете тиквата на тънки филийки не повече от половин сантиметър с остър нож и още по-добре с резачка.

Изрежете филето от жар от резените тиква.

Вземете форма за печене и подредете резените тиква една до друга, като избягвате да ги припокривате.

Добавете няколко парчета чесън.

Поръсете филийките с ябълков оцет, няколко листа мента (измити и изсушени) и сол с фина сол.

Добавете дъжд от масло и след това продължете по същия начин, докато завършите тиквеното карпачо.

Може да се интересувате от: Карпачо от брезаола с тиква и фета

Покрийте тигана и оставете карпачото да се маринова поне 24 часа на хладно място или в хладилника.

Непосредствено преди сервиране прехвърлете резените тиква в чиния за сервиране, поръсете ги с пармезанови люспи, пармезан или с натрошено фета сирене и листа от рукола (измити и изсушени). За вегани сервирайте карпачото от тиква, без да добавяте сирене.

Поръсете всичко със струйка зехтин екстра върджин, щипка пипер (по желание) и донесете на масата.

Любопитство

Всички части на тиквата са годни за консумация; кора, пулп, цветя, семена, листа и дори въдици, излъчвани от стъблата. Големите готвачи харесват нашите баби (те не са изхвърляли нищо), използват пържени листа или за ароматизиране на супи и минестроне.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

НА тиквени семена, богати на протеини, сурови, сушени или препечени, те се предлагат широко на пазара заради полезните си свойства, всъщност те обикновено са здрави и преди всичко са полезни за тези със сърдечни проблеми, за страдащите от безсъние и накрая като отлични гладоразбивачи помогнете на всички, които спазват диета за отслабване.

Тиквата може да се похвали с хилядолетно отглеждане, всъщност тиквата е била култивирана преди царевица още през 5000 г. пр. Н. Е. В южноамериканските страни.