Приготвяне на суровата салата от цвекло
Цвеклото или цвеклото са ядливи корени на витамини, минерални соли, флавоноиди и преди всичко богати на бетанин червен пигмент, който е полезен за анемията и здравето като цяло и който обикновено се предлага на пазара като естествено багрило.
За да приготвите това здравословно ястие, много бързо и лесно, се нуждаете от прясна ряпа, лайм или лимон, портокал, сол, нарязан магданоз или мента.
Първо, вземете си малко червена ряпа прясно, твърдо и без мухъл.
Подрежете ги, като премахнете корените и кичурите листа.
Поставете ряпата в студена вода и ги оставете да киснат за няколко минути, за да се разтворят почвените остатъци, прикрепени към грудката.
Измийте ряпата една по една под струята на фонтана, след което ги подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
Вземете дъска за рязане, покрийте я с лист хартия, за да не я намажете с червения сок, който излиза от ряпата, и обелете червената ряпа с остър нож или с белачка за картофи.
Може да се интересувате от: Печена червена ряпа
Вземете купа, ренде с достатъчно големи дупки и настържете ряпата, като също събирате сока, който неизбежно излиза.
Настържете ряпата директно в контейнера.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Когато приключите с настъргването на цвеклото, смесете ги малко със зъбците на вилицата.
В този момент измийте цитрусовите плодове: портокал и лайм (можете да използвате и лимон).
Разделете портокала на половина и изцедете сока върху ряпата.
Нарежете вар или лимон наполовина и го изцедете върху настърганата ряпа.
Добавете малко екстра върджин зехтин.
Посолете достатъчно и разбъркайте с вилица, за да смесите всички съставки, които сте добавили от време на време.
Накрая добавете накълцан магданоз.
Сервирайте салатата от цвекло и я поднесете на масата.
Салатата от цвекло трябва да се съхранява в хладилник и да се яде в рамките на 3 дни от датата на приготвяне.
Съвети и предложения
Ако предпочитате по-силен вкус, можете да приготвите суровата салата от цвекло с накълцана прясна мента, семена от кимион и да замените цитрусовия сок с ябълков оцет.
Измийте веднага използваните от вас кухненски прибори, ако не искате да ги намерите зацапани, а също така ви предлагам да носите чифт ръкавици за еднократна употреба, за да не цапате ръцете си.
Ако рап листаи те са пресни и мътни, не ги изхвърляйте, а ги задушете в тигана.
Със сока от цвекло можете да направите и цветни яйца за Великден.
Други рецепти с цвекло
Печена червена ряпа
Червена ряпа, приготвена в салати.
Неща, които трябва да знаете за цвеклото
Отглеждане на ряпа
Консумацията на сурово цвекло, поради богатството на витамини, В1, В2, В3 и С и минерални соли, желязо, калий, калций и натрий, се препоръчва за анемия, за да се балансират нивата на желязо в кръвта, за затлъстелите за ниските калориен прием всъщност в 100 грама ряпа има само 19 калории.
Цвеклото е зеленчук, състоящ се предимно от вода над 90% вода, много малко въглехидрати (4%) и малки количества фибри.
Получената чрез готвене отвара от червена ряпа е отлична като храносмилателна, пречистваща и реминерализираща.
Ряпа фото галерия
