Приготвяне на кестеновата и тъмна шоколадова торта
За да приготвите този вкусен десерт с типично есенен вкус, сложете всички необходими съставки, добре дозирани и със стайна температура, на работната повърхност.
Първо включете фурната, като зададете температурата на 170 градуса.
След това намалете тъмния шоколад на много тънки люспи.
Поставете маслото в тенджера и го оставете да се разтопи на много слаб огън.
През това време яйцата се черупки и отделят жълтъците от белтъците.
Изсипете щипка сол в белтъците и ги разбийте до твърди върхове.
Добавете захарта и разтопеното масло към жълтъците и разбъркайте с електрическа бъркалка, докато сместа стане гладка и кремообразна.
Може да се интересувате от: Торта с пъпеш от пъпеш
В този момент вземете достатъчно голяма купа и пресейте двете брашна, кестеновата, бялата и какаото на прах.
Добавете сашетата с ванилия и бакпулвер към брашното и разбъркайте.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Направете десерта: изсипете брашното на лъжици и продължете да месите, добавяйки бавно млякото.
Когато сместа е добре смесена и гладка, добавете разбитите белтъци по малко и ги разбъркайте в тестото с леки движения отдолу нагоре.
Включете тъмния шоколад в сместа и с дървена лъжица се уверете, че тя се разпределя равномерно.
В този момент вземете форма за фурна с диаметър 22 cm. Намажете и намажете с брашно. Отстранете излишното брашно, като разклатите формата.
Изсипете сместа във формата, внимателно я потупайте по работната повърхност, за да я изравните.
Готвене кестенова торта
В този момент изпечете сладкиша в долната част на предварително загрятата фурна и гответе около 1 час или така.
За да тествате печенето на тортата, направете теста с клечка за зъби. Ако го отстраните със следи от тесто, оставете тортата да се готви още десет минути.
Ако, от друга страна, клечката за зъби е суха и чиста, изключете фурната и оставете тортата вътре с отворена врата за 2-3 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. След това прехвърлете тортата в поднос за сервиране, като я завъртите с дъното нагоре за около 10 минути.
Обърнете тортата и преди да я сервирате на масата поръсете повърхността с пудра захар.
Декорирайте десерта с люспи от тъмен шоколад, глазура от маррон или с кестени в сироп или кестени с ром.
Нарежете тортата и ако предпочитате, я придружете с кичури крем за десерти.
Съвети и вариации на рецептата
За да улесните равномерното разпространение на шоколада в цялата торта, предлагам ви да го поставите за няколко минути в тавата за сервиране с дъното нагоре.
Ако не харесвате крема, можете да му се насладите сами или да го придружите с няколко супени лъжици крем.
Ако искате да приготвите тази торта дори и за онези, които не търпят глутен не добавяйте бялото брашно и за брашно мухъл използвайте какаото на прах.
Други рецепти с кестени
- Печени кестени
- Рецепта за кестенова кестен
- Кастанячо
- Кестени в сироп
Полезна информация за кестените
Кестените са брашни плодове, които могат да се съхраняват сушени, замразени или в сироп. Естественото опазване на кестените позволява да се консумират по предпочитания начин.
Там кестеново брашно не съдържа глутен и може да се консумира и от целиакия.
Печените кестени и по-точно печените кестени са били известни още през шестнадесети век.
Кестенът е много древно овощно дърво и изглежда, че неговият произход датира от преди 10 милиона години. Това е дълголетно дърво, но започва да дава плодове след петнадесетата година от засаждането.
Фото галерия с рецепти за кестени
