Приготвяне на яйца с доматен сос
Това е лошо ястие, евтино, лесно за приготвяне и готово за няколко минути, подходящо и за тези на диета за отслабване предвид ниския прием на калории (около 80 калории).
Обелете скилидката чесън и я нарежете на едри парчета. Пресейте белените домати или ги смесете с пасатора.
Вземете високопластов незалепващ тиган, налейте олиото, добавете парченцата чесън, екстра върджин зехтин и щипка захар (използвани за неутрализиране на киселинността на домата).
Поставете тигана на газовата печка и варете около 10 минути на умерен огън.
Когато сосът е достатъчно плътен, отстранете чесъна и от време на време внимателно полагайте в него олющените яйца.
Готвене на яйца в сос
Покрийте тигана с капак и оставете яйцата да стегнат за 6-7 минути.
Времето за готвене на яйцата варира в зависимост от размера и консистенцията, които искате да дадете на жълтъка.
Белтъците трябва да се сгъстят, докато станат бели като мляко. За еднородно готвене на белтъка, който увива горната част на жълтъка, просто го покрийте с лъжици лют сос.
Може да се интересувате от: Наденички с сос
Ако ви харесва, че жълтъкът е напълно застинал, просто удължете времето за готвене.
След като яйцата са сварени, ги поръсете на вкус с малко риган или с малко пресни листа босилек, измийте и подсушете с кухненска хартия.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Изключете котлона и го оставете да почине за няколко секунди, след което внимателно поднесете яйцата, добавете доматения сос и ги поднесете горещи, придружени с филийки домашен хляб.
Ако искате да изумите своите вечерящи, можете да сервирате яйцата в сос върху сандвичи с размер на розетка, след като сте ги изпразнили от цялата вътрешна трохичка. Можете да обогатите яйцата в соса с филийки тънки филийки или бяла или пушена скаморза. Като гарнитура можете да поднесете пържени картофи или хубава смесена салата със сезонни зеленчуци.
Съвети
За да избегнете разбиването на жълтъка по време на готвене, използвайте яйца със стайна температура и ако ги имате в хладилника, ги извадете поне 2 часа преди да ги приготвите.
Любопитство
Пилешкото яйце е най-консумираното в света и попада в категорията храни, тъй като подобно на месото и рибата е храна с висока биологична стойност (съдържание на незаменими аминокиселини).
Смилаемостта на яйцата варира в зависимост от вида на готвенето. Най-смилаеми са тези, приготвени a
варени а-ла меко сварени (90 минути), последвани от сурови (2 часа) и накрая пържени и твърдо сварени яйца, които отнемат около 3 часа.
Смилаемостта на яйчен белтък и жълтък също е различна: суровият яйчен белтък не се атакува от храносмилателните ензими и следователно се усвоява по-малко, а напротив, жълтъкът е по-смилаем, ако не е напълно сварен.
Фотогалерия рецепти за яйца
