Подготовка на неаполитанския казатиело
Меси се добре на сладкарска дъска брашното с олиото, солта и разтворената мая, с топла вода и добавете всички останали съставки, нарязани на малки парчета и продължете да месите, докато сместа стане суха и хомогенна.
Покрийте го с кърпа и го оставете да си почине за около 1 час.
Вземете обратнотесто за казатиело и го работете още няколко минути върху набрашнен плот за сладкиши.
Готвене casatiello
Намажете с масло или по традиция с свинска мас, форма за торта за понички. Набрашнете го леко, разбийте го на масата, за да прилепне брашното към дъното и по краищата. Елиминирайте излишното брашно.
В този момент подредете пастата; сложете върху него трите добре измити яйца с черупките им и ги покрийте с нишки тесто, които сте оставили настрана, като ги тъчете като кошница.
Изпечете фурна горещо на 200 градуса за около 30 минути.
The casatiello трябва да има златиста и хрупкава коричка и само в този момент можете да я извадите от фурната и да я прехвърлите след няколко минути в поднос за сервиране.
Сервирайте Великденско казатиело на горещата маса.
Може да се интересувате от: Великденски център
За бърза рецепта : как да си направим казатиело с термомикса.
Кастиело или неаполитански пицирило в сладката версия също е отлично.
Любопитство
Casatiello, символът на Великден, е наречен така заради своите детайли, които според някои напомнят за трънния венец на Христос.
Фотогалерия неаполитански casatiello
