Омлет от цветя на тиквички

Приготвяне на омлет от цветя на тиквички с тиквички

1. Омлетът от цветя на тиквички с няколко филийки тиквичка е второ лятно ястие, което се приготвя за няколко минути и с прясно набрани съставки.
2. Първо вземете няколко красиви отворени цветя от тиквички, може би събрани рано сутринта във вашата градина с малка и твърда тиквичка.
   
3. Почистете цветята на тиквичките, като премахнете стъблото и централния плодник.
4. След това ги измийте старателно един под друг под течаща студена вода, за да премахнете малка черна листна въшка, която се крие в гънките им.
5. Изцедете ги върху чиста кърпа и ги подсушете, за да изсъхнат излишната вода.
   Разчупете цветята на тиквичките с питките.
6. Нарежете тиквата на тънки филийки с помощта на мандолина.
   
7. Вземете незалепващ тиган, налейте малко екстра върджин зехтин. Поставете тигана на слаб огън и загрейте маслото.
   
8. Изсипете цветята на тиквичките и резените тиквички в маслото и гответе няколко минути.
   
9. Изключете котлона и добавете само малко сол.
10. Прехвърлете цветята на тиквичките и тиквичките в чиния и оставете да се охладят.
    
11. Междувременно, обвийте яйцата в купа.
12. Посолете ги с фина сол, добавете малко настъргано сирене пекорино, щипка черен пипер и ги разбийте с бъркалка или с зъбите на вилица.
    
13. Добавете цветята на тиквичките и изсъхналите тиквички.
    
14. Разбъркайте добре, за да смесите сместа от яйца, цветя от тиквички и тиквички.
15. Вземете тиган с незалепващо покритие, намажете го с малко масло.
16. Поставете го на огъня при слаб пламък, след това изсипете сместа, изравнете я с шпатула и покрийте с капак.
    
17. Варете на умерен огън, докато се втвърди, след това завъртете омлета, за да готвите и от другата страна.
18. Използвайте капака и внимателно го плъзнете в тигана.
    
19. Когато омлетът започне да стяга, разклатете тигана леко, за да го извадите от дъното.
    След като сте готови, плъзнете омлет от цветя на тиквички върху чиния и донесете на масата.
    
20. Нарежете омлета на филийки или кубчета и го поднесете също с някои остарели хлябови крутони, подадени в горещата фурна, или го използвайте за пълнене на сандвичи, които да се консумират на работа или по време на пътуване извън града.

Препоръчвам омлет от цветя на тиквички

• Ако искате да приготвите омлет от тиквички с цветя, които са по-меки и кремообразни, добавете малко мляко към разбитото яйце и няколко филийки пушено сирене скаморца за още по-силен вкус.
• Ако предпочитате да готвите във фурната, просто изсипете сместа от яйца и цветя в леко намазнена тава с екстра върджин зехтин и го гответе в предварително загрята статична фурна на 200 ° за около 40 минути.
• За да тествате готвенето вътре в омлета, направете теста за клечка за зъби.
• Ако е сух, извадете омлета от фурната и го прехвърлете в чиния за сервиране.

Полезна информация за тиквички и цветя от тиквички

• Цветята на тиквичките и тези на консумираните предимно сурови тиквички са богати на минерални соли като желязо, калий и витамин А, В1, В2, В3, В9, С.
• Поради богатството си на калций, те са полезни като хранителни добавки за предотвратяване или борба с остеопорозата.
• Те са полезни и за укрепване на имунната система и са противоракови поради наличието на каротеноиди.
• Поради ниското съдържание на мазнини (около 0,4 грама на 100) и богатството на растителни протеини, цветята на тиквичките са идеални за диети за отслабване.

Те се отглеждат във всички градини, но също така са подходящи за отглеждане в саксии, следвайки инструкциите, дадени в листа: отглеждане на тиква.

С тиквички или цветя от тиквички можете да приготвите много вкусни рецепти като:

• Тиква в тесто цветя
• тиквички с рикота
• циамбота

Фото галерия с цветя от тиквички и рецепти за тиквички