✅ Омлет от цветя на тиквички

Приготвяне на омлет от цветя на тиквички с тиквички

Омлетът от цветя на тиквички с няколко филийки тиквичка е второ лятно ястие, което се приготвя за няколко минути и с прясно набрани съставки.
Първо вземете няколко красиви отворени цветя от тиквички, може би събрани рано сутринта във вашата градина с малка и твърда тиквичка.
Почистете цветята на тиквичките, като премахнете стъблото и централния плодник.
След това ги измийте старателно един под друг под течаща студена вода, за да премахнете малка черна листна въшка, която се крие в гънките им.
Изцедете ги върху чиста кърпа и ги подсушете, за да изсъхнат излишната вода.
Разчупете цветята на тиквичките с питките.
Нарежете тиквата на тънки филийки с помощта на мандолина.
Вземете незалепващ тиган, налейте малко екстра върджин зехтин. Поставете тигана на слаб огън и загрейте маслото.
Изсипете цветята на тиквичките и резените тиквички в маслото и гответе няколко минути.
Изключете котлона и добавете само малко сол.
Прехвърлете цветята на тиквичките и тиквичките в чиния и оставете да се охладят.
Междувременно, обвийте яйцата в купа.
Посолете ги с фина сол, добавете малко настъргано сирене пекорино, щипка черен пипер и ги разбийте с бъркалка или с зъбите на вилица.
Добавете цветята на тиквичките и изсъхналите тиквички.
Разбъркайте добре, за да смесите сместа от яйца, цветя от тиквички и тиквички.
Вземете тиган с незалепващо покритие, намажете го с малко масло.
Поставете го на огъня при слаб пламък, след това изсипете сместа, изравнете я с шпатула и покрийте с капак.
Варете на умерен огън, докато се втвърди, след това завъртете омлета, за да готвите и от другата страна.
Използвайте капака и внимателно го плъзнете в тигана.
Когато омлетът започне да стяга, разклатете тигана леко, за да го извадите от дъното.
След като сте готови, плъзнете омлет от цветя на тиквички върху чиния и донесете на масата.
Нарежете омлета на филийки или кубчета и го поднесете също с някои остарели хлябови крутони, подадени в горещата фурна, или го използвайте за пълнене на сандвичи, които да се консумират на работа или по време на пътуване извън града.

Препоръчвам омлет от цветя на тиквички

Ако искате да приготвите омлет от тиквички с цветя, които са по-меки и кремообразни, добавете малко мляко към разбитото яйце и няколко филийки пушено сирене скаморца за още по-силен вкус.
Ако предпочитате да готвите във фурната, просто изсипете сместа от яйца и цветя в леко намазнена тава с екстра върджин зехтин и го гответе в предварително загрята статична фурна на 200 ° за около 40 минути.
За да тествате готвенето вътре в омлета, направете теста за клечка за зъби.
Ако е сух, извадете омлета от фурната и го прехвърлете в чиния за сервиране.

Полезна информация за тиквички и цветя от тиквички

Цветята на тиквичките и тези на консумираните предимно сурови тиквички са богати на минерални соли като желязо, калий и витамин А, В1, В2, В3, В9, С.
Поради богатството си на калций, те са полезни като хранителни добавки за предотвратяване или борба с остеопорозата.
Те са полезни и за укрепване на имунната система и са противоракови поради наличието на каротеноиди.
Поради ниското съдържание на мазнини (около 0,4 грама на 100) и богатството на растителни протеини, цветята на тиквичките са идеални за диети за отслабване.

Те се отглеждат във всички градини, но също така са подходящи за отглеждане в саксии, следвайки инструкциите, дадени в листа: отглеждане на тиква.