Приготвяне на зелени чушки в доматен сос
За да се възползвате максимално от това вкусно ястие от традиционна неаполитанска кухня с правилния вкус между киселини и захари са необходими Чери домати тип Pachino или datterini, клъстерни домати, с дебела кожа и твърда пулпа.
Първо подгответе сос с чери домати.
Измийте чери доматите във вода.
Изсушете ги с чиста кърпа, след което ги разрежете наполовина.
Изсипете маслото в тиган и запечете 1 скилидка чесън.
Добавете Чери домати и варете на умерен огън около десет минути. Когато се сготвят, добавете сол и босилека на парчета.
Междувременно измийте люти чушки, изсушете ги с абсорбираща кухненска хартия, за да избегнете пръски масло по време на пържене.
Изсипете точното количество масло в тиган e запържете люти чушки, няколко наведнъж.
Може да се интересувате от: Яйца в доматен сос
Извадете чушките от маслото с помощта на решетъчна лъжица.
Добавете люти чушки, пекорино романо и някои листа босилек, разбъркайте и подправете за няколко минути.
Прехвърлете ги в съд за печене с техния сос. Оставете ги да си починат и след това ги поднесете на масата
Съвети
Предварително приготвените люти чушки са още по-вкусни. Отлично е да се насладите като второ ястие, придружено от пикантно сирене или биволска моцарела.
Опитайте и рецептата за печени или пържени люти чушки в тиган
Видео рецепта на фригтелили
Фото галерия с фригтелили или пържени чушки
