Какво представлява Daikon или бял хрян и какви са неговите свойства и противопоказания? Какви са калориите и хранителните стойности на дайкон? Възможно ли е да ядете дайкон или бяла репичка, когато сте бременна или кърмите, ако страдате от диабет или цьолиакия? Какви са ползите и как се приготвя?
The Daikon или Raphanus sativus, това е ядлив корен роден в източна Азия, подобен на бял морков, но от пикантен вкус.
Daikon означава Голям корен и също се нарича често репичка или бял хрян.
Daikon свойства на бяла ряпа
За неговия богатство на витамин С, ензими и активни съставки дайкон той се счита в медицината a храна за панацея:
- бори се със задържането на вода и пречиства пикочните пътища благодарение на диуретичното и дрениращо действие;
- се бори със сетивата за гадене и повръщане.
- полезен е в борбата с чернодробни заболявания;
- помага за премахване на застоялата слуз благодарение на отхрачващия ефект;
- спомага за поддържането на здравословно тегло благодарение на съдържанието на изгарящи мазнини вещества и ниския прием на калории: 1 дайкон осигурява около 18 калории;
- улеснява храносмилането особено на пържени храни.
Противопоказания на дайкон
Прекомерната и продължителна консумация може да причини възпаление на пикочните пътища и проблеми на стомашната система.
Daikon по време на бременност и кърмене
След консултация с лекар може да се консумира за успокояване на симптомите на гадене и повръщане по време на бременност или кърмене.
Дайкон и диабет
Това е една от храните, която има положителен ефект върху гликемичната стабилност.
Калории и хранителни стойности на Daikon
100 g Daikon осигуряват около 20 калории, с 0,1 g мазнини, 4 g въглехидрати.
Използване и рецепти за готвене на Daikon
Това е пикантна съставка широко използвани в японска храна за гарнитура на сашими ястия или може да се настърже (дайкон ороши) за плоски пазачи като ло yakizakana или натто.
Консумацията му се препоръчва в кухнята, приготвена в супи и минестроне като мисо супи, или в супа от майтаке или грифола фрондоса, противоракова супа.
Може да ви заинтересува: Ягоди, калорични свойства и противопоказания
Също така е много популярен като сурова салата.
За да бъдат ефективни всички добродетели, дайкон трябва да има месеста пулпа и блестяща кожа.
Също отлично изсушен корен налични в билкови лекарства, които трябва да се намират в топла вода като сушени гъби.
Фотогалерия на Daikon
