Марципан - домашна рецепта
Искате ли да направите малки плодове от марципан? Искате ли да дадете воля на творчеството си? С тази рецепта ще бъде лесно и ще се забавлявате.
Марципанът е известен със своите плодове Марторана, онези малки и цветни плодове, които да похапват сами.
Приготвяне на марципан
Поставете всички съставки на плота, за да сте сигурни, че няма да забравите нищо.
Можете да използвате цели бадеми и след това да ги обелите и обелите на живо, след като ги накиснете в гореща вода или за да спестите време, можете да си купите тези вече белени и обелени.
Поставете бадемите в купата за смесване. Добавете 50 грама и оставете да накълцате до гладка смес.
След това, винаги при работещ уред, добавете портокаловия цвят и продължете да месите, докато сместа стане хомогенна и стегната.
В този момент преместете тестото в купа, добавете останалата захар, леко разбития белтък и омесете старателно, докато сместа стане формоваща с ръце.
В зависимост от употребата, която трябва да се използва, можете да разделите тестото на няколко блока и да ги оцветите с оцветител за храна, като изчислите няколко капки багрило за всеки блок, който трябва да се смеси с ръце.
Завийте питките в хартия и ги оставете да почиват в хладилника за 30 минути, преди да разточите тестото.
По време на употреба, за да улесните съставянето, поръсете работната повърхност с пудра захар.
Марципановата паста е готова да направи класическите марципанови форми (плодове, зеленчуци, мъже и др.).
Съвети
Марципановата паста може да се овкуси и с розова вода, лимон, ванилия или капки етерично бадемово масло.
Може да се интересувате от: Марципанов плод
Употреба на марципан
Тази вкусна гъвкава паста се използва в сладкишите за приготвяне на торти, бисквити, плодове от марципан, шоколадови бонбони, коледни сладкиши. Използва се за малки декорации върху торти или като покриващ марципан, овкусен с различни вкусове на торти като известната сицилианска маниока.
Запазване на марципан
Може да се съхранява в хладилник за един ден, увит в прозрачно фолио. Като алтернатива, той може да бъде замразен, винаги увит в хранително фолио или алуминиево фолио.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Любопитство
Името на марципана идва от Марси Панис, какво означава Хляб на Сан Марко, името, което бе дадено на тази паста от венецианците, тъй като те бяха монополисти на пазарите в Северна Европа, всъщност те я накараха да пристигне на пазара на парчета (хлябове), белязана с лъва на св. Марк.
Името стана марципан на немски и след това се върна в Италия, където замени оригиналното име, което беше паста реале.
Името на Мартарана паста вместо това тя беше дадена на макаронени изделия в чест на Елоиза Марторана, много религиозна благородничка, която (около 1195 г.) е построила бенедиктински манастир до църквата и манастира и затова в нейна чест монахините от манастира Марторана са изобретили сладкиши, приготвени с брашно от бадемите, които те наричаха Мартарана паста и те го използваха при всеки религиозен повод, за да правят малки овце за Коледа, малки коне за Свети Антоний, агнета за Великден, сладкиши, които се оставяха да изсъхнат във въздуха за няколко часа, преди да бъдат опаковани или изядени.
Галерия със сладки марципан
