L 'алиария известен като трева аглина това е лечебно растение, оценено в кухнята като заместител на чесъна, в медицината заради здравословните му свойства и в декоративното поле заради красотата на гъстите му яркозелени храсти и деликатността на белите му съцветия.
Общи характеристики Alliaria petiolata
L 'alliaria petiolata е многогодишно или двугодишно тревисто растение от семейството на Brassicaceae широко разпространен в селски щат във всички умерени райони на нашата планета. В Италия присъства в почти всички региони в необработените, влажни и глинести почви, по краищата на пътеките на страната, в хълмовете, а също и по полусенчестите крайбрежни зони.
Там растение това е вид хемикриптофит, всъщност е снабден със здрав кран за корен разклонена, която се генерира от пъпки, поставени на нивото на земята.
Въздушната част на съюзника, средно висока 1 метър, има изправено тревисто стъбло, което излъчва клони само в горната част. Стъблото в основната част е покрито със светъл пух.
The листа те са два вида и се различават по форма и размер:
- Приосновните листа имат дълга дръжка, сърцевидна или яйцевидно триъгълна, дълги са 10-15 см и широки около 8 см.
- Горните листа вместо това те имат ромбовидна форма и са по-малки.
И двата вида листа на съюзника имат назъбени полета, заострени върхове, са сиво-зелени и набръчкани поради наличието на малки изпъкнали ребра, които заемат цялата листна пластинка. Листата, които падат, когато растението цъфти, когато се търкат между пръстите, издават мирис на чесън.
НА цветя те са групирани в насадени рацемични съцветия, носени по върховете на стъблата. Всяко съцветие се формира около 10 малки тетрамерни цветя, съставени от 4 бели венчелистчета и 4 зеленикави чашелистчета. Венчелистчетата образуват корона с 6 тичинки и малък горен и бикарпеларен яйчник. Цветята на алиария, богата на нектар, са добър източник на храна за много видове насекоми, особено пчели и пеперуди, насекоми, полезни за опрашване.
Може да се интересувате от: Отглеждане на чесън
The плодове, типично за Brassicaceae, е изправено и тетрагонално силикуа, двучерупчесто тричерупче, дълго около 5 см и дебело 2 мм.
НА семена те са черни и удължени и когато узреят са с дължина около 6 см, а вкусът им напомня на горчица. Често на растението има цветя и плодове едновременно.
Цъфтеж на съюзника: растението произвежда цветя от края на пролетта до средата на лятото. Цъфтежът е изобилен от май до юли и почти винаги се случва през година.
Отглеждане Alliaria petiolata
- Излагане: това е растение, което също се адаптира към сенчести места, но за да може да цъфти, то трябва да бъде поставено в райони, където то е облъчено от слънчева светлина за няколко часа през деня. вярно поне няколко часа Дори и да устои добре на зимния студ, добре е да мулчирате основата на главата, ако се отглежда в дом и да я приютите в светла и защитена среда, ако се отглежда в саксии.
- Терен: това е растение, което предпочита мека, лека, добре дренирана и преди всичко нитрофилна почва, богата на азот, незаменим елемент за пълното развитие на растителната маса.
- Поливане: отглежданият в земята съюзник трябва да се полива епизодично, когато почвата е била суха поне 2 дни. Поливането трябва да се извършва по-често през периода на цъфтеж.
- Оплождане: тъй като е нитрофилно растение, на всеки 15-20 дни прилагайте течен азотен тор, разреден във водата, използвана за напояване. В беден на азот субстрат растението се бори да расте и да се развива хармонично.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Размножаване Alliaria petiolata - трева Aglina
Растението се размножава чрез семена, а също и по агамичен начин чрез разделяне на кичурите.
Сеитбата се извършва чрез излъчване, през пролетта между март-юни в зависимост от сорта и климатичната зона. Семената трябва да се смесят с малко пясък и след това да се покрият с тънък слой пръст. След като поникне, разсадът се оставя да се укрепи и след това се разрежда на 10 см един от друг по редовете и около 30 см между редовете.
По-крехките растения трябва да бъдат елиминирани, докато по-силните могат да бъдат трансплантирани едновременно в друга зона на градината или зеленчуковата градина или дори в саксии. Като цяло се засаждат 8 растения на квадратен метър.
Подрязване или заливане
Alliaria образува гъсти и гъсти храсти, ако върховете се прищипват от време на време. Ако се отреже на нивото на земята като маруля или други режещи зеленчуци, растението израства обратно за много кратко време стъбло и нови листа.
Вредители и болести Alliaria petiolata
Това е ароматно-официално растение, което, подобно на много други сортове като маточина, е обект на атаки от кохинила, който се сгушава преди всичко в кръстовищата на листата. Сред гъбичните или криптогамните заболявания е податлив на бяла болест или брашнеста мана и на гниене на корените.
Лечения и лечения
Тъй като съюзникът обича мека и добре проветрива почва от време на време, препоръчително е да се премахне почвата, дори ако растението се отглежда в саксии. Не харесва конкуренцията на плевелите и следователно периодичното плевене е важно, за да се осигури почвата, богата на хранителни вещества. Третирането с пестициди и фунгициди трябва да се извършва само в случай на нужда, като се използват продукти, запазени за биологично земеделие. Ефективен и безвреден, пестицидът от коприва е лесен за приготвяне дори у дома.
колекция
Листата, които трябва да се консумират пресни и се вярва в салатите, се събират постепенно и както се прави при босилека, след като сте избрали базовия и външния, те се отделят от стъблата с пръсти.
Веднъж събрани, семената с неясен аромат и аромат на горчица се изсушават и използват за ароматизиране на месни ястия.
Използваеми части на алиарията
Всички части на растението са годни за консумация, всъщност листата, стъблата, семената и корените се използват широко в кулинарията, фармакологията, фитотерапията, при производството на оцветители и етерични масла.
Използване на Alliaria в кухнята
Пресните листа и цветя, много по-смилаеми от чесъна, могат да се използват за овкусяване на смесени салати, салати, домати, месни ястия (агнешко и дивеч) или за сос за дресинг като алиария песто. Най-нежните кълнове и стъбла също са много добри при приготвянето на супи и минестроне или за ароматизиране на сотирани зеленчуци. Семената за неясния си вкус на горчица могат да се използват като подправка, както в английската и френската кухня, което я прави широко използвана особено за ароматизиране на сандвичи със сирене и колбаси.
Собственост на алиарията
За растението, за богатство на каротеноиди, етерично масло (алил изосулфоцианат), серни гликозиди синигрин, сапонини, витамин А и витамин С, са приписани различни свойства: противовъзпалително, отхрачващо, диуретично, антисептично, ароматизиращо и антискорбутно. Всъщност той се използва широко като естествено средство за лечение на инфекции от различен вид от най-честите възпаления на дихателната система (кашлица, настинка, бронхит и астма) до лечение на рани и хрема с компреси и лапи. Инфузията на алиария, приготвена с пресни или изсушени части, е антибактериална, пречистваща, диуретична, вермифужна и антискорбутна.
Начини на използване на Alliaria
Растението може да бъде за външна употреба и за вътрешна употреба. Могат да се приготвят инфузии, лапи или сокове.
Инфузията на алиария, приготвена с листа или цветя, е антибактериална, отхрачваща, пречистваща, диуретична, вермифужна и антискорбутна.
Приготвяне на инфузията Alliaria
- 1 супена лъжица пресни листа и цветя
- 1 чаша вряла вода.
Оставя се да се влива в продължение на десет минути. Пие се сутрин, следобед и вечер далеч от хранене, подслаждайки на вкус.
Семената могат да се използват за стимулиране на апетита, стомашната секреция и храносмилането.
Етеричното масло, със свойства, подобни на тези на чесъна, се получава от корените.
Компресите или лапите Alliaria действат като естествени антибактериални и дезинфектанти; насърчават зарастването на рани; облекчават сърбежа и паренето, причинени от слънчево изгаряне и екзема; облекчават болката при ревматизъм, невралгия, подагра; активирайте отново циркулацията; лекуват улцерирани чиблани.
Приготвяне на пакет Alliaria или лапа
- шепа пресни листа
- 1 супена лъжица зехтин
Смесете листата на алиария, докато се получи доста хомогенна смес. Разредете сместа със зехтина и нанесете върху засегнатото място за десет минути.
Любопитни неща за алиарията
Aliar заради характерния си вкус на чесън се нарича в Германия хрян-чесън или зеле-чесън докато в англосаксонските страни е известен като лук-коприва (поради формата на листата, подобна на тази на копривата) д чесън горчица.
На някои италиански и чуждестранни места настърганото растение се прилага заедно с семената на птиците носачки, за да се получат яйца с вкус на чесън.
Растението е популярно и при някои видове крави и изглежда, че млякото, което произвеждат, запазва миризмата на чесън.
Името на рода Alliaria се отнася до факта, че всяка част от това растение, ако е набръчкана, издава миризмата на чесън, докато терминът петиолата (Лат. Petìolus) се отнася до дългия дръжка на приосновните листа.
Alliaria има различни общи или вулгарни италиански имена в зависимост от региона:
- Alliaria (Италия)
- Алиаре (Пиемонт),
- Erba ai (Венето, Белуно),
- Erbajoela (Емилия-Романя, Парма)
- Wild Lunaria, Alliaria, Piè d’asino (Тоскана)
- Агхиалора (Сицилия),
Фото галерия Alliaria
