Приготвяне на филето в бяло вино
Това е лесно за приготвяне основно ястие, готово след няколко минути, за да бъде сервирано топло за обяд или вечеря. Необходими са ви филийки телешко или телешко месо с дебелина около 1 см, пресен магданоз, чесън, екстра върджин зехтин и малко качествено бяло вино.
Първо измийте магданоза под течаща студена вода, след това го подсушете между два листа абсорбираща кухненска хартия и го оставете настрана.
Нарежете краищата на филиите месо с ножицата. Тази операция им предпазва от навиване по време на готвене.
Обелете скилидката чесън и я нарежете на тънки филийки.
Вземете тиган с незалепващо покритие, налейте екстра върджин зехтин, колкото да покрие равномерно дъното и добавете резенчета чесън.
Поставете тигана на умерен огън и запържете чесъна.
Може да се интересувате от: Как да организираме трапезата за Богоявленския обяд
Извадете резенчетата чесън, добавете филетата телешко месо (нарязани в някаква точка на ръба, посолете ги и ги варете на силен огън за около 2 минути, след това с помощта на лъжица или лопата обърнете филиите от другата страна, посолете ги и продължете да готвите готвене за още 2 минути.
Поръсете филетата телешко месо с бяло вино и го оставете да се изпари. Когато виното се изпари напълно, изключете котлона.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Сервирайте филийките месо, поръсете ги с готварския сос и добавете нарязания магданоз и сервирайте на масата.
Съвети
Филе в бяло вино може да се сервира с папацела в масло, сотирани гъби или с картофено пюре, печени картофи или с гарнитури от сотирани зеленчуци като спанак. Можете да замените парчетата месо с медальони от свински филийки.
За нискокалорично ястие можете да добавите по-малко масло и да овкусите месото с ароматни билки като градински чай, розмарин, които също са полезни за здравето заради многото полезни свойства, които също се считат за билки против стареене.
Любопитство
Телешкото филе в бяло вино е много древно ястие от милански произход и също се приготвя по празници.
Фото галерия с месни рецепти
