Приготвяне на топки за хляб
A второ ястие беден на прости и истински съставки, които ще задоволят и най-финото небце. Децата също го харесват много и често е подготвен, когато искате рециклирайте остатъци от хляб всъщност тези кюфтета се приготвят със застоял хляб, яйца и мляко, сирене, магданоз, нарязан чесън, малко препечени кедрови ядки и по желание с мариновани каперси.
Първо поставете всички необходими съставки на работната повърхност.
Нарежете застоялия хляб няколко дни на груби филийки, сложете го в купа и го покрийте с мляко или вода и го оставете да кисне около 15 минути или докато външната кора стане много мека.
Междувременно измийте стрък магданоз под течаща вода. Изсушете го и след това го нарежете на ситно с острието на нож.
Обезсолете каперсите (можете да използвате и маринованите) в студена вода и ги отцедете върху абсорбиращ лист кухненска хартия.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Когато хлябът омекне напълно, изстискайте го добре с ръце.
Накълцайте го и го отцедете в гевгир.
Може да се интересувате от: Легла IKEA 2020 детски и възрастни легла
В този момент прехвърлете хляба в купата.
Добавете яйцата, включително белтъка, накълцания чесън и магданоз, препечените кедрови ядки, каперсите и обилната доза сирене пекорино романо.
Смесете всичко с ръце, за да се смеси тестото равномерно и подправете със сол.
Когато тестото е много компактно, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да почине за около 30 минути.
След като изтече посоченото време, вземете тиган с незалепващо дъно, налейте олиото за пържене или екстра върджин зехтина в такова количество, че кюфтетата да са потопени в него поне за 3/4 от обема си.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете тигана на среден пламък и загрейте маслото с резен ябълка (той служи за парфюмиране на въздуха).
Междувременно пригответе кюфтетата с ръце.
Готвене на топки за хляб
Когато маслото достигне правилната температура, започнете да пържите кюфтетата.
Когато кюфтетата станат златистокафяви, внимателно ги обърнете от другата страна и ги оставете да продължат да се готвят.
Извадете кюфтетата от маслото, когато са напълно златисти, с помощта на решетъчна лъжица.
Поставете пържените кюфтета върху лист абсорбираща хартия, за да ги изсушите от излишната мазнина.
Намажете ги внимателно и евентуално ги посолете накрая, точно преди сервиране, за да не загубят хрупкавостта си.
Съвети
За тези, които не обичат пърженето, топки за хляб също могат да се пекат във фурната и за да намалите времето за готвене, можете да им придадете и по-сплескана форма.
За тези с непоносимост към глутен, просто използвайте правилния хляб.
За тези, които са на диета или с непоносимост към лактоза, просто накиснете хляба във вода.
За да придадете още повече вкус на топките за хляб, можете също да ги смесите с някои пържени или печени зеленчуци или зеленчуци.
Ако искате да намалите калориите, можете да приготвите кюфтетата на фурна, те винаги ще бъдат хрупкави и вкусни, но без излишно масло. За по-силен вкус можете да овкусите и вашите кюфтета със сместа, която обикновено се използва за пълнени чушки.
На нашия сайт можете да намерите и други рецепти за вкусни и вкусни кюфтета като класическите кюфтета, кюфтета с патладжани, кюфтета от треска, кюфтета със сос и др.
Съхранение на топки за хляб
Остатъците от топки за хляб могат да се държат 1-2 дни в хладилника и след това да се нагреят във фурната на 180 ° за около 10 минути, за да се възстанови тяхната мекота и хрупкавост.
Фото галерия Кюфтета
