Приготвяне на паста с артишок от Йерусалим
Вкусно, диетично първо ястие, идеално за диабетици и за тези, които страдат от хиперхолестеролемия подготвя се за няколко минути използване на прости и здравословни съставки, подходящи и за зимни вечери.
За да приготвите тестени изделия от артишок, първо измийте артишок в студена вода, за да премахнете праха или остатъците от почвата. Изсушете го с чиста кърпа за чай или кухненска хартия.
Измийте чери доматите и стрък целина.
Обелете средно голям лук. Разрежете го наполовина и след това го нарежете на много тънки филийки.
В този момент обелете йерусалимския артишок и след това ги нарежете на филийки или кубчета.
Настържете артишок от Йерусалим. Нарежете чери доматите и отстранете семената, ако е необходимо. Накълцайте и стръка целина.
В този момент вземете тиган, изсипете всички съставки, а също и настъргания артишок от Йерусалим.
Подправете с екстра върджин зехтин, като вземете предвид по 2 супени лъжици.
Покрийте зеленчуците с вода и добавете сол на вкус.
Готвене
Поставете тигана на котлона и гответе на умерен огън за около 20 минути от момента, в който водата заври.
Може да се интересувате от: Супа от миди с артишок от Йерусалим
След като времето за готвене и зеленчуковият бульон се намалят с около половината, пуснете тестените изделия (смесени или тръби) и ги оставете да се готвят за времето, посочено на опаковката. Разбъркайте, за да предотвратите залепването на тестото по дъното.
Когато макароните са сварени (за предпочитане ал денте), подправете със сол, добавете малко настърган пекорино романо, щипка пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.
Оставете тестените изделия с артишок от ерусалим да си починат, след това ги поднесете и сервирайте горещи на масата.
Съвети
Можете да обогатите ястието, като добавите пармезан или няколко филийки тъмно сирене, ако обичате по-дебели и кремообразни ястия. Ако, от друга страна, искате ястието да е диетично, но по-кремообразно, можете да смесите част от зеленчуците и след това да ги добавите в края на готвенето на пастата.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Рецепти с артишок от Йерусалим, които да опитате
Като се има предвид гъвкавостта на артишок от Йерусалим и предвид многобройните му полезни свойства, можете да опитате други вкусни и вкусни рецепти като:
Супа от миди с артишок от Йерусалим
Артишок от ерусалим със зеле
Артишок от ерусалим с лук и розмарин
Топинамбур с пиле
Опитайте и ризотото с артишок от ерусалим, горгонзола и орехи или сотирания артишок от йерусалим.
Любопитство
Артишокът от ерусалим е месеста и твърда грудка, подобна на джинджифила и е известна и с името на Немска ряпа или артишок от Йерусалим. Вкусът му напомня на артишок и консистенция на картофа.
Топинамбурът е естествен регулатор на глюкозата и холестерола, всъщност е отличен източник на инулин запас олигозахарид, типичен за Asteraceae който има способността да намалява абсорбцията на захари и лош холестерол.
Тази полезна грудка, която е лесна за отглеждане дори в големи саксии или саксии, също може да се консумира сурова под формата на карпачо.
Артишокът от ерусалим, отглеждан в градината, за разлика от картофите, трябва да се събира, когато е необходимо, тъй като се съхранява в хладилника само няколко дни.
Фотогалерия рецепти с топинамбур
