Приготвяне на шоколадов сладолед
За разлика от сладоледа Ischia, шоколадовият сладолед е много по-лек, така че ако държите фигурата си през следващото лято, препоръчваме ви да приготвите следната рецепта.
В тенджера налейте млякото.
Поставете съда на котлона и го оставете, докато заври.
Разредете какаото и ванилията с няколко лъжици мляко и ги добавете към горещото мляко.
Покрийте и оставете да се влива за около 15 минути. В отделна тенджера сложете жълтъците и захарта.
Разбийте ги с бъркалка, докато сместа стане мека и пухкава.
Продължавайки да размахвате, добавете мляко с вкус на какао.
Поставете тенджерата на огъня на умерен огън и продължавайки да бъркате, изчакайте да заври.
В този момент незабавно изсипете сместа в купа, като я филтрирате.
Изчакайте да се охлади, преди да го поставите във фризера.
Ако искате, можете да замените какаото с тъмен шоколад, като същевременно намалите малко количеството захар.
Сервирайте шоколадовия сладолед в конуси или в стъклени чаши с няколко кичура сметана.
Фото галерия за сладолед
