Приготвяне на черница гранит
Първо пригответе сиропа:
вземете стоманен съд
излейте водата;
добавете захарта и малко добре измита органична лимонова кора и разбъркайте.
Поставете тенджерата на умерен огън и кипете, докато захарта се разтвори напълно и цветът на сиропа се появи бледожълт.
Изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.
Междувременно преминете към почистване на черниците.
Изхвърлете всички, които са твърде кашисти или кисели.
Премахнете дръжките от черници или къпини.
Изплакнете плодовете под течаща студена вода.
Прехвърлете черниците в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.
Заделете малко черници и ги покрийте с тънък слой захар и ги поръсете с няколко капки лимон.
Пресейте останалите или след това ги смесете.
В този момент добавете смутито черница къпина към сиропа, добавете сока от лимон и разбъркайте.
Сложете сместа в хладилника да се охлади, след което я изсипете в домашната машина за сладолед и оставете да подейства половин час.
Като алтернатива можете да използвате и трошачка за лед. Изсипете гранита в стоманен съд и го поставете във фризера за 1 час.
Извадете гранита от хладилника и разбъркайте, за да избегнете образуването на ледени кристали. Повторете операцията поне три пъти, като по този начин ще имате финозърнест и кадифен гранит на небцето.
Когато гранитът е готов, сервирайте го в купички и украсете повърхността с целите черници, отделени настрана, и няколко кичура сметана (ако искате).
Сладкото от черница също е отлично и лесно за приготвяне.
Може да се интересувате от: Сладко от черница
Съвети
За да получите фин гранит, можете също да разбиете леда с помощта на електрически бъркалка или ръчен пасатор. Можете да съкратите времето за приготвяне, като използвате машината за производство на сладолед: включете я за 20 минути, след това я поставете във фризера и след две винаги, за да предотвратите удебеляването на гранита, само на някои места го омекотете с потапящия миксер за минута и след това приберете го във фризера.
Полезна информация за черниците
Черните черници са плодовете на растението Morus nigra, принадлежащо към семейството на Moraceae отглежда се почти навсякъде главно като плодно дърво и в крайбрежните градини като декорация.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Черната черница е черно-лилав плод, богат на ценни антиоксидантни антоцианини с вазопротективно, обезболяващо, противовъзпалително действие и според последните проучвания изглежда действа като превантивна за някои видове рак и проблеми, свързани със стареенето.
обезболяващо и противовъзпалително.
Любопитство
Полезните свойства и употребата на черната черница Плиний са били в миналото и за римляните. Според свидетелствата на Плиний, неузрелите черници са били носени, за да спрат кървенето; докато узрелите са били използвани в комбинация с мед, сух агресто (подправка, подобна на балсамов оцет), смирна и шафран, за приготвяне на лекарство, препоръчано за борба с болки в гърлото и стомашни разстройства.
Още рецепта фото галерия
