Метод
В купа обработете половината брашно със супена лъжица захар и мая разреден в малко топло мляко и направете клечка от него.
Оставете го да втаса, покрито, на топло място за 10-15 минути.
Междувременно разтопете масло, разбийте жълтъците със захарта, като ги редувате с останалото мляко, добавете ги към тестото и работете, докато тестото слезе от краищата на купата.
Добавете лимон готино и това захаросани, разбъркайте и оформете топка, покрийте я и я оставете да втаса за около 30 минути. През това време разбъркайте два пъти.
Докато тестото втасва, пригответе сиропа, като кипнете водата със захарта и я оставете да се охлади.
След като втаса, сложете тестото във форма във форма гълъб (лесно достъпни) дайте формата и я оставете да втаса отново (трябва да удвои обема си).
Междувременно пригответе сиропа, като кипнете водата заедно с гранулираната захар и я оставете да се охлади.
Почистете повърхността на гълъба с сироп, поръсете с гранулирана и пудра захар; добавете бадеми на гърба на гълъб и сстафиди направи очите си.
Изпечете а 180 градуса, в предварително загрята фурна, за около 40 минути.
Когато великденският гълъб е сварен, извадете го от фурната, извадете хартията, прехвърлете го в поднос за сервиране и сервирайте студен.
