„Тортила Испаньола" или "Тортила де патата”Едно от типичните ястия на Испания и се представя като гастрономическо знаме на очарователна земя както от историческа, така и от пейзажна гледна точка.
Ястието, консумирано във всички испански домове, също е едно от „тапас„Най-търсени във всички ресторанти или“мезони”От различните испански региони. От север на юг на Иберийския полуостров испанците обичат да го ядат за закуска, като закуска, обяд, закуска или вечеря; накратко, всеки момент от деня е оправдание да зарадвате небцето с това просто ястие, но в същото време вкусно и питателно.
Малко съставки, лесни и лесни за намиране, създават вкусна комбинация, на която можете да се насладите по всяко време на деня. Днес "Тортила”Предлага се в няколко версии, базирани на регионални сортове, но както учи традицията, съставките са малко и важни. Просто трябва да разберем как да приготвим това здравословно и вкусно ястие, на което да се наслаждаваме по всяко време на деня.
Процедура за рецепта за Tortilla Española
На първо място, внимателно изберете качествени храни, яйца те трябва да са много пресни, евентуално свободни и органични. Можете да използвате или бял лук от това червен е картофи Km0, големи и сухи.
L 'масло това е много важна храна, картофите не трябва да се пържат, а по-скоро да изсъхнат. Затова е препоръчително да изберете отлично качество екстра върджин зехтин за успеха на ястието.
- На първо място измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на ситно, докато се нарязват на тънки филийки.
- Нарежете лука на ивични ленти и оставете настрана, докато сте готови за готвене.
- В незалепващ тиган налейте обилно количество олио, след като се загрее до умерен огън, изсипете картофите, нарязани на ивици, и ги оставете да изсъхнат за около 15 минути на тих огън.
- След времето за готвене на картофите, добавете лука, нарязан на ивични ивици и варете още 15 минути.
- След като двете съставки се смесят, филтрирайте излишното масло и го оставете да се охлади за няколко минути.
- Междувременно разбийте 3-те яйца с щипка сол, докато набъбнат и се пенят. Добавете яйцата към картофите и лука и разбъркайте, докато сместа се смеси добре.
- В тиган с незалепващо покритие изсипете струйка предварително филтрирано масло, добавете сместа и варете на слаб огън за около десет минути на страна.
- След първите десет минути с помощта на чиния преобърнете "Тортила„И продължете да готвите от другата страна.
- Сервирайте горещо и се насладете с хубава чаша бяло вино и в добра компания!
Tortilla Española любопитство
Произходът на "Тортила де патата”, Обаче не са много ясни. Първите новини за това ястие датират от 1537 г., когато известният завоевател Писаро е внесъл прочутата грудка от Америка, която преди да бъде донесена на трапезите на испанците, е била използвана като храна за добитъка, тъй като храните, идващи от земята, са били считани отровен за хората. Изминаха около 200 години, преди картофите да се консумират от човека.
Първите документи, които установяват наличието на "Тортила„В испанската кухня те са датирани към 1817 г., в писмо, адресирано до Наварския съд, в което се казва как жителите на Памплона приготвят това ястие, като смесват яйца и картофи, правейки смес в тиган“голям y гордо”, Освен това много ароматно и вкусно.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
Традицията гласи, че е създаден от скромен фермер, който е живял в хълмовете на земята Навара. Една вечер генералът от карлистите Томас де Зумалакареги почука на вратата на нейната скромна къща и я помоли за ядене, за да се издържа от дългите неприятности на войната.
Единствените храни, които предлагаше в килера му, бяха яйца, лук и картофи. По този начин той създаде "Тортила- С няколко прости съставки, които се оказаха икономично и питателно ястие, до такава степен, че се превърнаха в любимото ястие на генерала и войските под негово командване.
Tortilla Española снимки и снимки
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
