Приготвяне на тиквички с пицайола
За да направите това ястие със свежи спори, а също така подходящо за вегетарианци или вегани, не ви трябват твърде тънки, но в същото време твърди тиквички, с компактна пулпа без семки.
Измийте тиквичките в студена вода, за да премахнете праха и пухчетата, които ги покриват, след това ги подсушете с чиста кърпа и отстранете двата края.
Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около половин сантиметър.
Вземете доста голям незалепващ тиган и намажете дъното със струйка екстра върджин зехтин.
Поставете тиквичките в тигана, подреждайки ги по радиален модел.
Добавете белените домати и ги намалете в пюре със зъбците на вилица и след това го разпределете равномерно върху тиквичките.
Обелете 2 скилидки чесън, нарежете го на груби филийки и добавете към тиквичките,
Добавете екстра върджин зехтин, щипка риган и малко пресни листа босилек (измити и изсушени).
Добавете поръска от настърган пекорино романо (или пармезан).
Може да се интересувате от: Тиквички Пармиджана
Готвене на тиквички с пицайола
В този момент добавете 1/2 чаша вода и поставете тигана върху газовия котлон на слаб или умерен огън.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Покрийте тигана с капак и гответе 15 минути. От време на време разбърквайте внимателно, за да предотвратите залепването на тиквичките по дъното на тигана.
Когато се сготви, когато водата изсъхне и зъбците на вилицата проникнат през тиквичките, изключете котлона. Твърде дългото готвене прави тиквичките меки, които вместо това трябва да бъдат мозолисти и непокътнати.
Добавете още пресни листа босилек, разбъркайте и оставете да престоят няколко минути и след това сервирайте и сервирайте на масата може би с хляб брускета.
Съвети и трикове
Ако искате да сервирате това прясно и здравословно ястие, богато на витамини и минерални соли, като едно ястие за обяд или вечеря и нямате проблеми с непоносимостта към млечни продукти, можете да го обогатите, като добавите филийки пушено сирене скаморца или друго жилаво сирене на края в този случай, ще се стопите за няколко минути.
Тиквичките alla pizzaiola, приготвени по тази проста и бърза рецепта, поради тяхната висока усвояемост (те не се пържат), се препоръчват за тези с бавно храносмилане, за тези, които страдат от запек или камъни в жлъчния мехур.
Можете също така да приготвите тиквички с пицайола доста предварително. Колкото повече си почиват, толкова по-вкусни са.
Диетичната пармиджана от тиквички, приготвена във фурната, приготвена с всички пресни съставки и не пържена, също си заслужава да опитате и да се насладите.
Полезна информация за тиквичките
Отглеждане на тиквички
Любопитство
Тиквичките съдържат фолиева киселина или витамин В9 и поради тази причина консумацията му се препоръчва за жени по време на бременността, за да благоприятства развитието на плода.
Поради високата си смилаемост, той е първият зеленчук, който влиза в диетата на новородените, по време на отбиването и в диетата на възрастните хора.
Много е полезен при астения, възпаление на пикочните пътища, бъбречна недостатъчност, диспепсия, ентерит, дизентерия, запек, сърдечни заболявания и диабет.Тиквичките са богати на вода и калий, с ниско съдържание на натрий. Той е пречистващ и против стареене и може да се консумира приготвен, печен или просто като карпачо от тиквички.
Фото галерия с рецепти за тиквички
