Любител ли сте на хубавата бира? Мислите ли, че е невъзможно да го приготвите сами? Днес ще разберем как да приготвим отлична занаятчийска бира у дома.
Тези, които обичат тази напитка повече от 10 години, чуват за нея занаятчийски продукции. Зад дейността на много от лабораториите, които предлагат занаятчийска бира, има любители на тази древна напитка. Експерти и почитатели точно като всеки, за когото мисли да стане а домашен пивовар, добавяйки към многото страстен които формират общности за обсъждане и обмен на съвети.
Освен ако не сте талантливи в тази област, преди да успеете да й дадете вкус и тяло което сте си представяли, трябва да се направи малко опит. Нищо по-различно от всички други изпълними хобита, да тест, Да уча, ние документираме и след това ставате способни да бъде също новаторски е оригинали. Нека да видим кои са нещата, които трябва да знаете, преди да започнете.
Бира: как се прави
Бирата се състои от тях съставки Основен:
- вода, около 85%
- ечемик, да се избере измежду три вида, двуредови, тетрастични и шестостенни в зависимост от това колко цветя са плодовити на ухото
- малц, резултатът от малцуване
- хоп, отговорен за ароматизацията на напитката
- мая, ферментационен агент
Направи си сам бира
Ако сте решили да станете богове практикуващи надомашно пивоварство, трябва да знаете, че италианското законодателство не поставя никакви ограничения производство предназначен зачастна употреба, следователно не е насочен към маркетинг. Бирата е ферментирала а не дестилат, което е съвсем друго нещо.
Едно пространство да бъде посветен надейности у дома или в гаража, дори кухнята при липса на каквото и да било друго, но преди всичко a местни къде да го оставя Почивка за последния процес на подготовка. Там температура трябва да се съдържа между 12 ° и 22 ° и преди всичко трябва да се поддържа постоянна. Изхвърлете лятото, което обикновено има по-високи температури, с изключенията, свързани с мястото, където живеете.
Може да ви заинтересува: 10 коледни подаръка за тези, които обичат „Направи си сам“
1. Начин за започване
За да подготвите Бира направи го сам три те са основно аз методи. Като начало мнозина следват божествената система Комплект за хмел и на пазара има толкова много, пълни с инструкции подробно на метод. Предварително дозирани контейнери от малц вече amaricato и готов за употреба, а след това a трябва да вече готов което просто трябва да бъде разреден в вода готово е ферментация.
С всички дозирани елементи ароматът на така получената бира няма да има лично докосване, а само вкус които производителят има подготвени. От друга страна, малко е като да започнете играйте на малкия занаятчия, особено за тези в първите им стъпки.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
2. Първи стъпки към автономия
Втора алтернатива предлага повече възможности за персонализиране от продукт. Методът, наречен E + G, извлечени повече зърнени храни, се състои от използването на a трябва да с малцов екстракт, на който е дадена възможност за добавете малцове специални, или богове малцови зърнени храни. От тези и техните дозировка зависи от резултат окончателно, цвета и вкус на бира.
Там база от което започваме е така нареченият екстракт без малц хмел, към които се добавят мая и хмел. Ай специални зърна добавена в променливи количества и модифицирана с опит, се приписва способността да се придаде индивидуалност на напитката.
3. Бира от истински занаятчии
Много зависи от характера на домашния пивовар, но ако не сте прибрали необходимите предмети, закупени за предишен опит, най-вероятно ще търсите още удовлетворения от твоя Направи си сам напитка. The стъпка за подготовка по този метод, който се нарича Цяло зърно, са следните:
- подготовка на мъстта, кипящ малц и хмел заедно
- добавяне на мая, който ще превърне захарите от мъстта в алкохол
- ферментация на мъстта, благодарение на добавянето на мая
- добавени захари, за да стане течността искряща
- бутилиране, в стъкло след процеса на ферментация
- узряване в бутилката, период, през който бирата придобива типичния вкус и аромат въз основа на състава.
В по-голяма детайл, за тези, които искат да знаят повече в дълбочина как да процедираме, фази подготовка.
- Пригответе малц когато кипнете, не забравяйте да направите замъгляване, след това го намалете с помощта на мелница или с пестик, без да успея да го направя брашно. Направи го варя да се 80°, филтрирайте го и подновете готвенето с добавяне на хоп. Използвайте марля за последните. Всичко за около два часа, въз основа на плътността, която искате да получите.
- За успокой се трябва и да го доведе до 30°, преди да добавите мая, използвайте и водна намотка, която да се вкара в саксията.
- По време на ферментация което се провежда в два етапа и продължава около 15 дни като цяло, нека Почивка течността в околната среда тъмно, нито мокро, нито студено.
- На етапа на узряване, който трае ок 2-3 седмици, да запазя постоянна там температура използвайте също и термични нагревателни опори.
- С добавката захар е еквивалентно на добавяне въглероден двуокис до течност, започвайки втората ферментация в бутилката.
- Бутилка и я оставете Почивка при правилната температура за 2-3 седмици.
Следователно приготвянето на бира не е трудно, важното е да искате да експериментирате. The почистване наоборудване а също и мястото, където ще го приготвите.
Бира + вкус: с какво да се ароматизира
Бира след бира ще бъдете готови направи го много лично, също благодарение на добавянето на ароматизатор. Що се отнася до индустриалните производства, в допълнение към разумното използване на хоп, ще дойде време да се осмелим с добавянето на билки, подправки, плодове и други по-необичайни съставки. Сред най-използваните билки, оценете лайка, детелина той Борови иглички. Доверете се на канела, със семена от кориандър, с индийско орехче и ai карамфил задачата да обърнете напитката си към вкуса, който най-много ви харесва. Не пренебрегвайте също кафе, шоколад, пчелен мед е люта чушка, за много изненадващи ефекти.
Фото галерия: Как да си направим бира у дома
За вашето ново хоби ви желаем изпитания, които завършват с успех. Вече очакваше удовлетворението да носи чашата с бира пред себе си, преди да я опита със старите си приятели.
