Меко и ароматно събуждане и хрупкаво и вкусно едновременно? The Плитки с бадеми те са идеалното накисване за Закуска, за да се насладите в тяхната простота или пълнени с конфитюр, сметана лешници или придружени с много добри пресни плодове. Нека да видим заедно как да приготвим тези пухкави преплетени бриоши в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процедура за меки бадемови плитки
- Преди да започнете процедурата, предлагаме ви да подготвите изправям се. Този процес ще ви позволи да получите много меки бриоши, които да се запазят ароматни дори няколко дни.
- В купа комбинирайте 100 гр на брашно, мая сух, 1 чаена лъжичка на захар е 100 мл на вода хладка.
- Смесете бързо всички съставки с лъжица или бъркалка, като се уверите, че тестото е гладка и без бучки.
- Ако нямате херметически затворен съд със специфичен капак за втасване, можете да покриете купата с филм за храна, като се уверите, че добре запечатвате краищата.
- Веднъж изправям се ще утрои обема си, можете да продължите със смесването на Бриоши.
- В високостранен съд пресейте останалата част от брашно.
- Присъедини се към изправям се.
- Постепенно добавете всички останали съставки и започнете разбъркайте с лъжица.
- Можете да направите това на ръка или с един планетарен с помощта на инструмента за закачане. Присъедини се към яйца и продължете да смесвате.
- Когато тестото вече няма бучки, добавете масло до мехлем и продължете да месите.
- Веднъж блок ще бъде готов, поставете го в купата и поръсете дъното с малко брашно, за да предотвратите залепването му по време на втасването. Оставете натъртвам за около 3 часа или докато поне удвои обема си.
- След като тестото набъбне добре e квасен пристъпете към реализацията на плитките.
- Изсипете тестото върху леко набрашнената работна повърхност.
- Вземете парчета от около 20 грама и направете три цилиндъра със същия размер.
- Съединете трите края от горната страна и започнете да оформяте плитка.
- След като плитката завърши, внимателно запечатайте краищата и прехвърлете в тава за капене, застлана с хартия за печене.
- Оставете натъртвам във фурната от пигтейлите за 30 минути и след като са подути и гладки, намажете с малко жълтък смесена с чаена лъжичка от мляко, поръсете с филирани бадеми и печете във фурната вентилирани за 15 минути да се 170°.
- Извадете от фурната и подредете върху чиния за сервиране. The Меки пигтейли в бадеми може да се консумира горещо и ароматни или пълнени с конфитюр или лешников крем.
Меки бадемови плитки Снимки и изображения
