Лятото е сезонът на зеленчуци и на зеленчуци на слънцето, добро и цветно, ще бъдете разглезени за избор. Основният зеленчук през топлите месеци несъмнено е патладжан. Красива за гледане, отлична за приготвяне на първи ястия и богати гарнитури, възможно е да я намерите на пазара в много и различен видове. Вместо класическия сос или известната му панирана и пържена версия, днес ги предлагаме като стартер или гарнитура вкусно и алчно, на което едва ли ще знаете как да кажете не! Нека да видим какви са стъпките за приготвяне на вкусно Пици с патладжани.
Процедура с пица с патладжан
- The патладжан използвани за този препарат са тези кръгъл. Изберете ги големи и красиво месести, за да осигурите отличен резултат от рецептата.
- След като ги измиете и изсушите добре, отстранете краищата и дръжката и ги нарежете на дебели филийки от около 3 сантиметра.
- Застелете тава за печене с хартия за печене и подредете патладжан един до друг. Поръсете с малко сол и с остър нож направете разрези по повърхността както хоризонтално, така и вертикално, за да образувате едно мрежа. Тези разфасовки ще гарантират, че солта прониква в патладжана и дори при готвенето, след като се изпече.
- Изчеткайте филийките на патладжан с малко масло Evo.
- Печете в статична фурна a 180° за 15 минути или докато станат меки.
- Премахни патладжан и го оставете да се охлади.
- Междувременно измийте старателно домати и ги лиши от крайниците, които са по-твърди.
- Изрежи домати в кубчета малка и оставете настрана.
- Изрежи сирене моцарела в малки на кубчета и оставете настрана.
- Напълнете повърхността на патладжан както бихте направили за пица с маргерита. Можете да замените нарязаните на кубчета домати с някои сос доматен сос или напълнете пиците, както искате. Печете в статична фурна за 10 минути да се 180° или просто достатъчно време, за да може моцарелата да се разтопи равномерно.
- Премахни Малки пици на патладжан, украсена и парфюмирана с лист от босилек прясно и сервирано все още горещо и пищно.
Готвене патладжан
Там патладжан не може да се яде сурово, но от друга страна се поддава на множество методи за готвене. Когато са много малки, не е необходимо да премахвате кората, освен ако рецептата не предвижда това; ако готвене се провежда в фурна микровълнова се очаква време поне от 15 минути, ако дойдат вместо това скара време за готвене приблизително 5 или 6 минути. В тяхната версия пържени там готвенето се извършва когато паниране става златен.
Собствен патладжан
Познаваме този зеленчук със страхотния му вкус по какъвто и да е начин, приготвен, но не всеки знае, че има и някои важни свойства които са от полза за тялото ни. Нека да поговорим за храна, богата на калий и със скромен процент от футбол е фосфор, е източникът на влакна е минерали; много подходящ за страдащи от анемия или артериосклероза, има и свойства пречистващ е антиоксиданти.
Консервация патладжан
За да можете да се наслаждавате на този вкусен зеленчук през цялата година, просто вземете добро снабдяване и продължете към правилния съхранение. Можете да ги замразите и във фризера суров че варени: в първия случай е препоръчително да изрежете и набрашните филийките, преди да ги затворите специални чанти; във втория случай просто ги оставете да се охладят напълно и ги поставете в херметически затворен съд.
Друга алтернатива, която не винаги се взема под внимание, е да се прибере буркани на резени на скара ще образуват много слоеве, докато се запълнят; следващата стъпка включва добавяне екстра върджин зехтин до ръба, така че да покрие напълно патладжаните.
Може да се интересувате от: Патладжан със сирене
Снимки и изображения с пици с патладжани
