Там патладжан е зеленчукът на лятото! Прясно и вкусно адаптира се към всякаква подготовка, пържени или ал фурна винаги запазва своя уникален и безпогрешен вкус. Предлага се в повече разновидности, днес го приготвяме на фурна, пълнени със студени разфасовки и сирена и овкусени с добър сос от пресни домати и босилек!
Процедура печени патладжан рула
- Измийте старателно патладжан и ги изсушете с абсорбираща хартия.
- Отметнете ги и отрежете дръжката и краищата. С помощта на остър нож или a мандолина, получавате малко филийки По-скоро тънък и оставете настрана.
- След като завършите изрязването на всички патладжан, покрийте тава за капене с хартия за печене и намажете с малко масло Ево, оставете патладжан без припокриване и печете в статична фурна за 15 минути докато не са там омекотена.
- След като се свари, извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади.
- На работната повърхност поставете лист пергаментова хартия, който ще бъде опора за навиването им ролки. Подредете 2/3 филийки от патладжан (зависи от дължината) и припокриват клапите.
- Легнете само от едната страна пълнеж и започнете да търкаляте, карайки едната филия да се прилепва добре към другата.
- Вземете няколко пълнени рула, които ще поставите върху пергаментната хартия, преди да ги попълните всички.
- В купа бързо разбъркайте пюрето домат или белени домати. Студено добавете домат, L 'масло Evo, на сол и босилек.
- Разбъркайте бързо с лъжица и изсипете соса в тиган с високи страни.
- Поставете внимателно рулата в соса една до друга.
- След като цялата тава е завършена, поръсете рулата с пармезан е трохи от хляб.
- Печете в статична фурна за 30 минути да се 180°. Извадете от фурната и сервирайте.
Любопитство патладжан
Нека поговорим за a внесен продукт на нашия полуостров от Араби от 1500 и днес можем да се похвалим, че сме първите производители в Европа. Там колекция от този зеленчук започва от месец юни накрая през октомврии точно в този период ще намерите този вкусен и многостранен продукт на земята по-свеж от всякога на плотовете за плодове и зеленчуци. The видове на патладжани на пазара са по същество 3: кръгъл, овали или а удължена форма.
Патладжаните услуга производството на ребалансиране на жлъчката, освен това ниво на холестерол и те са от съществено значение за направата антиоксиданти които помагат за пречистването на тялото. Те съдържат фибри и много ниско ниво на мазнини, така че могат да бъдат интегрирани в диета в случай на наднормено тегло.
Не по-малко важно е тяхното богат процент на витамини включително A, C и тези от група K и J. Според древните методи поставянето на филийки суров патладжан върху възпалените венци подпомага заздравяването, както и при ревматизъм трябва да се бели и смачква, за да се получи тесто, което да се нанася директно върху засегнатата от болката област.
Съвет за патладжани
Голямо търсене в кухнята за приготвяне на ястия, вариращи от мезета до първи ястия, до втори ястия и дори десерти, патладжаните могат да бъдат пържени, барбекю или варени Печен. Принадлежи към Група Solanaceae, има бяла и гъбеста пулпа и компактна и последователна лилава кожа. Характеризира се с a горчив послевкус, може да се осоли за прочистване и да загубите този нежелан акцент; просто използвайте едра сол и се пресова под тежест, която ще пречисти съдържащата се в него течност: по този начин тя ще стане и по-смилаема.
Може да се интересувате от: Патладжан лодка, пълнена с тестени изделия
Печен патладжан на рула снимки и изображения
