Тестото за хляб се завихря с патладжани и тиквички

The въртящи се на тестени изделия на пълнен хляб те са вкусна и богата гарнитура за придружават секунда от месо или риба или да се сервира с аперитив и чаша мехурчета. На удобни порции храна за пръсти те са идеални за един здравословна почивка, но без да жертвате вкуса!

Процедура: рула от тесто за хляб с патладжани и тиквички

1. Първо, подгответе тестени изделия на хляб комбиниране на двете в купа брашна пресято и суха мая (ако искате да използвате прясна мая можете да замените съответната доза от 5 грама).
   
2. Измерете водата в течномер хладка имасло и бъркайте бързо с лъжица, разтваряйки добре вътрешността сол очакван.
3. След като течностите се комбинират, можете да ги изсипете във брашна, като внимавате да ги смесвате с вилица или лъжица от дърво, така че всички съставки да са добре смесени заедно.
4. Започнете да наливатевода и се смесва с въртеливи движения, започвайки от центъра.
   
5. Добавете останалата част от водата и като винаги разбърквате внимателно, не забравяйте да съберете цялата брашно от краищата на купата.
6. Когато тестото ще бъде повече суха започнете да го работите с ръце или си помогнете със силиконова шпатула.
7. Завършете обработката на тестото хляб изливане на масата върху сладкарската дъска. С твърди движения на китката получавате a блок гладка и без бучки.
8. Поставете го в купа и поръсете дъното с много малко брашно, за да предотвратите залепването му по време втасване. Оставете да престои на топло място до удвояване от обема (ще отнеме около 2 часа).
   
9. Докато тестото втасва, пригответе пълнеж от въртящи се избиране на зеленчуци сезон, който ви харесва най-много. Нашето предложение предвижда тиквички, патладжан е домати Km0 с вкусно сърце на сирене рикота Печен Сицилиански е аншоа, но можете да променяте пълнежа, както желаете.
10. Започни с тиквички, измийте ги и отстранете краищата. Настържете цяла тиквичка и пуснете пулпата в купа.
11. За да се предотврати тиквички губите твърде много вода по време на готвене, рискувайки да намокрите тестото за хляб твърде много, препоръчва се да преминете пулпа тиквички в плътно усукан гевгир, притискайки го по краищата със задната страна на лъжица, за да изхвърли цялата излишна вода, която може да компрометира крайния резултат на продукта.
12. Измийте старателно патладжан, изсушете ги с абсорбираща хартия и ги подрежете, като премахнете основата и дръжката.
13. Разрежете ги наполовина вертикално по дължина и вземете малко ленти които след това ще нарежете кубчета от около 2 сантиметра дебел.
14. Гответе патладжан след малко масло Възраст, поставете ги в голям тиган до златисто кафяво.
    
15. Междувременно грубо нарежете някои домати и ги дръжте настрана върху дъската за рязане.
    
16. Когато патладжан ще бъдат добре златен присъединете се към i домати и оставете на умерен огън, докато изсъхнат. Разбъркайте добре и подправете със сол.
17. Отцедете зеленчуците и ги изсипете в гевгир покрита с абсорбираща хартия, за да падне излишното масло.
    
18. След времето на втасване ще забележите, че тестото ще удвои обема си.
19. Изсипете тестото върху сладкарската дъска и започнете да го месите с помощта на a Точилка.
    
20. Разделете тестото на две равни части за двете различни пломби и го разточете леко с ръце, разнесете го върху набрашнената работна повърхност и започнете да го обработвате.
21. Разточете тестото за хляб в едно разгледайте тънък там около 1 сантиметър.
    
22. Започнете да пълните вътрешността, като разнесете пулпата от тиквички, сирене рикота настърган печене и аншоа в масло.
23. Разточете тестото върху себе си и оформете дълго цилиндър.
    
24. С много остър нож изрежете някои парчета на тестени изделия за 4 сантиметра.
    
25. Подредете ги на едно тиган за капене покрити във фурната, като се внимава да се подредят добре на разстояние, за да се предотврати залепването им едно към друго, докато се вдигнат по време на готвене.
26. Разточете другата половина от тестото и сложете зеленчуци варени.
    
27. Уверете се, че са много студени, в противен случай може да ви е трудно да сглобите вирбелите. Навийте тестени изделия върху себе си оформете цилиндър и направете малки парченца от около 4 сантиметра като за пълнежа от тиквички.
    
28. Подредете ги върху хартия за печене и печете в статична фурна за 20 минути да се 180°.
    
29. Извадете от фурната и сервирайте горещо.
    

Тестото за хляб върти снимки и изображения