The Гратинови патладжани те са много лесна гарнитура за приготвяне. Вкусно, хрупкаво и преди всичко много чета те се адаптират към всяко ястие, от риба до месо или да хапят в компания по време на аперитив с приятели. Те са отлична алтернатива на пакетираните закуски, богати на мазнини и добавена сол и като тях също много на децата! Нека да видим заедно как да приготвим това просто и леко ястие, но толкова вкусно и многостранно!
Процес на гратинирани патладжани
- Внимателно измийте патладжан под течаща вода за няколко минути, като се уверите, че сте почистили старателно кората, като елиминирате остатъците. Изсушете ги с чиста кърпа или абсорбираща хартия и ги поставете върху дъска за рязане.
- С нож добре заточени отстранете дръжката д отметка патладжаните от двете страни, като се избягва премахването на твърде много пулп. Пристъпете към разфасовката, която предпочитате, въпреки че за по-равномерно готвене и по-вкусна консумация предлагаме да ги нарежете шайби. Важното е, че кройката не е твърде тънка, в противен случай рискува да изгори по време на готвене във фурната.
- Пригответе всичко необходимо за паниране които ще бъдат прости и леки без използването на яйца и брашно. В чиния добаветемасло Evo е необходимо за количеството патладжани, което сте нарязали, ако не е достатъчно, добавете няколко супени лъжици по време на приготвянето. Добавете щипка сол и бъркайте бързо с лъжица, за да се разтвори.
- В друг съд добавете трохи от хляб, пармезан и поръсване на пипер черно, ако искате. Смесете всички съставки и преминете към паниране.
- С помощта на вилица преглед бързо от двете страни филийките патладжан в екстра върджин зехтин, като се уверите, че сте покрили цялата повърхност.
- Поставете филийките патладжан в сместа от галета и се уверете, че панура върху целия зеленчук, добре напоен с екстра върджин зехтин.
- Пригответе тава за капене и я покрийте с хартия за печене. Четка леко основата с малко масло Evo и като приключите с паниране подредете патладжаните върху тавата за печене една до друга.
- Печете в статична фурна a 200° за 15 минути, като внимавате да ги обръщате от време на време, за да осигурите хрупкаво и равномерно готвене. Извадете от фурната и сервирайте горещо, придружен от ароматни билки или лимонов сок.
Любопитни факти от патладжани
Знаете ли какво представляват патладжаните с произход наИндия? Странно, но вярно, те бяха зеленчуци, които спонтанно растяха вече преди 4000 години, след което бяха изнесени за Европа те намериха плодородна почва точно в Италия което днес се превърна един от най-големите производители в световен мащаб. The Период на максимално събиране е несъмненолятото, където растат под слънцето на красива Италия тургиден, лъскав и каша. Въпреки че спазват сезонността, патладжаните вече се превърнаха в широко използван зеленчук на нашите маси и вече е възможно да ги намерите на гишетата през цялата година.
Бъди внимателен!
Внимание! Патладжаните, колкото и вкусни и толкова красиви с лилавата си кожа, блестящи и апетитни … не отиват никога Яжте суров! На първо място, защото горчивият му вкус би бил абсолютно неприятен за небцето, но преди всичко защото те съдържатсоланин, вещество токсичен което се губи само по време на готвене, независимо дали в тиган, пържено или във фурна.
Колко вида патладжан познавате?
В природата има много видове патладжани, които се отличават един от друг с форма кръгли, удължени или овални. Любопитен елемент, който отличава една специалност от друга, също е цвят, която варира от много светло люляк до наситено лилаво и понякога с бяло-лилави вени. Ако сте любопитни да разберете колко видове на патладжаните съществуват в природата, консултирайте се с нашия вадемекум за патладжаните, произход, Имот хранителни и всички начини за консумирайте го по здравословен начин!
Снимки и изображения от патладжан с гратин
