Хрупкав отвън и много мек отвътре Хрупкави картофи в тиган те са идеалната гарнитура за придружават секунди от месо или риба. Малки трикове за получаване на златни и хрупкави картофи, които ще подлудят и малки и големи! Нека да видим как да приготвим тази вкусна гарнитура заедно в тази стъпка по стъпка рецепта!
Процес на хрупкави картофи в тиган
- Мия внимателно картофите и при необходимост разтрийте повърхността с един хранителна гъба за отстраняване на всички примеси.
- Суха картофите с кърпа и започнете да ги белите.
- Обелени внимателно всички картофи и ги подредете в купа.
- Нарежете картофите малки хапки и ги подредете в голяма купа.
- Изплакнете внимателно картофите отдолу течаща вода и ги оставете да киснат поне 40 минути.
- След времето за почивка отцедете картофите и ги поставете внимателно върху чиста кухненска кърпа e оставете да изсъхне мазане с абсорбираща хартия.
- В голям тиган комбинирайтеекстра върджин зехтин и след като е горещо, поставете картофи като се избягва припокриването им.
- Оставете готвач за около двадесет минути a оживен пламък като внимава да ги обръща от време на време с дървена лъжица.
- В края на готвенето и когато всички са добре златен присъедини се към розмарин, сол и го оставете да ароматизира.
- Сервирайте горещо и се наслаждава придружено от отличен филе от месо рядко вкусен улов за деня в лимонов сос!
Съвети за готвене
Малки трикове за да получите хрупкави и меко втвърдени картофи? Ето три глупави съвети за перфектен резултат!
Накисване
Преди рязане препоръчва се някои картофи оставете ги да киснат в студена вода за около Един час. Този процес се използва, за да се предотврати потъмняването и компрометирането на хрупкавостта на крайния продукт. Освен това се препоръчва да ги оставите да киснат около двадесет минути дори след рязане като се внимава да ги изсуши с кухненска кърпа за да се избегнат неприятни пръски масло по време на готвене.
Не подреждайте
Една от тайните малко хрупкави картофи в тиган е количеството в кулинарията. Поставете картофите правиш един слой ще им послужи за перфектно и равномерно кафяво, гарантирайки едновременно хрупкавост и мекота.
Осоляване
Добавете сол в края на готвенето това е друг трик, валиден както за картофи, така и за други зеленчуци. Що се отнася до картофите, всъщност и тиквичките или патладжаните трябва да се осолят накрая, за да се избегне, че солта по време на готвенето може да ги омекоти твърде много. Затова в края на готвенето продължете с добавянето на солта, като по този начин осигурите хрупкави картофи е ароматен с неустоим вкус!
Хрупкави картофи на тиган Снимки и изображения
