The карфиол това е здравословна и универсална храна които могат да се консумират в комбинация с тестени изделия или зърнени храни, но също така се радва на своята простота като отлична гарнитура. Идеален е за богати салати или да се сервира с месо, риба и миди.
Карфиолът се поддава на много рецепти, ако се намали до брашно, това е вкусна основа за пици веган, подправен с домати и зеленчуци или просто бланширан и задушен в тиган е перфектна, хрупкава и вкусна гарнитура. Нека да видим как да приготвим вкусен хрупкав карфиол в тиган в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процедура за хрупкаво карфиол
- Почистете a карфиол и го разделете на части. Гответе го обилно вода за 15 минути като се погрижи да го изтегли все още мършав и хрупкав.
- Изцедете го внимателно и оставете да се охлади.
- Един път бланширан карфиолът може да се съхранява плътно покрит в хладилника за други препарати. Поставете карфиола върху дъска за рязане и вземете филийки, които не са твърде тънки.
- The филийките карфиол не трябва да са твърде тънки, по време на готвене те биха могли да изгорят и да компрометират крайния резултат от ястието.
- В незалепващ тиган се загрява малко екстра върджин зехтин и добавете скилидка чесън и се оставя да покафенее на слаб огън.
- Поставете карфиол нарежете и гответе на силен пламък за 5/6 минути.
- Оставете ги да готвят равномерно, така че да се появят златисти и хрупкави от двете страни. Препоръчваме да сотирате на ръка, като избягвате лъжици или прибори, които биха могли да олющят карфиола.
- Когато се сготви, добавете сол и пармезан д задушете за няколко минути на силен огън и оставете да покафенее.
- Юнайтед розмарин или други ароматни билки по ваш вкус и ги оставете да вкусят.
- Сервирайте карфиол в чиния за сервиране и им се насладете горещи и ароматни в цялата им доброта! Те могат да придружават отлични основни ястия с месо или риба, а също така са подходящи за мекотели и ракообразни, дори по-добре, ако са приготвени на скара или на шиш.
Ползи от карфиол
Карфиолът като всички зеленчуци, принадлежащи към семейство Кръстоцветни, които имат нискокалоричен индекс и отличен засищащ капацитет и са отлични за тези, които следват ограничителна, но здравословна диета.
Те са богати на вода и фибри и са страхотни източник на витамини, от това С всичко 'фолиева киселина е богат на футбол полезно за здравина на костите, магнезий и бета-каротин. Консумацията на карфиол еидеален в случаи на мудно черво тъй като благодарение на високото съдържание на вода и фибри улеснява чревната подвижност.
Съвети за готвене
Изберете твърди и компактни зеленчуци от съществено значение е да донесете на трапеза пресен продукт без пестициди. Карфиолът, както много други зеленчуци може да бъде съхранява се в хладилник 4/5 дни въпреки че идеалното би било да се консумира прясно от реколтата.
Както всички други кръстоцветни, карфиол, не обича дълго готвене. Най-добрият и несъмнено по-здравословен метод е приготвянето на пара, но ако искате да го бланширате във вода, внимавайте да не се препече, за да запазите съдържащите се в него хранителни вещества непроменени.
Хрупкави карфиолни снимки и изображения
