✅ Рустико с треска, стафиди и кедрови ядки

Това селски богат и ароматен подходящ е за празничния обяд. От испански произход, по-специално от земите на Галисия, той е добре известен в Испания с името "емпанада". Има много версии и със сочни и вкусни пълнежи.

Традицията гласи, че те са риба и миди на главни герои на този препарат, затворено и съхранявано в деликатно и хрупкаво тесто, направено с малко съставки и много лесно за възпроизвеждане дори у дома. Нека да видим заедно как да приготвим този вкусен селски в нашата стъпка по стъпка рецепта!

Рустико процес с треска, стафиди и кедрови ядки

Преди всичко чисти внимателно треската като по този начин се получават дебели и месести филийки. Ако имате затруднения при почистването на филетата, помолете вашия доверен производител на риба да го почисти във всичките му части.
готвач парчетата треска в несолена вода за около 15 минути.
Отцедете треската и го оставете да се охлади.
След като е студено нарежете треската на ситно от месото и оставете настрана до готовност за употреба.
Междувременно пригответе бутер тестото с няколко прости съставки. Преди всичко претеглете брашното и се погрижете да го пресеете, като го оставите да падне от плътна мрежеста цедка.
Поставете брашното в купа и добавете солта.
Добавяне изплакнетелеко разбито яйце.
Юнайтед също вода и масло и започнете да меси първо с вилица, след това на ръка върху леко набрашнена работна повърхност.
След като тестото придобие определена консистенция, помогнете си с шпатула и обърнете го върху работната повърхност.
Меси се енергично на ръка докато образува гладко и еластично тесто.
Подредете го в чиния, покрийте с чиста кърпа и го оставете да си почине за поне 30 минути.
Междувременно накиснете султаните в малко топла вода за относно 20 минутиСлед времето за почивка го изцедете и го оставете да се отцеди.
Остави го да тече за добро стафиди докато изсъхне напълно.
Междувременно разрез към жулиен бял лук.
В доста голям незалепващ тиган добавете малко екстра върджин зехтин и оставете белия лук да кафяв.
Добавете треската и задушете за няколко минути на силен пламък.
Добавете добре изцедените стафиди и разбъркайте.
Юнайтед също чери доматите нарежете на хапки.
Накрая добавете шепа кедрови ядки и разбъркайте внимателно, за да смесите всички съставки.
Пълнежът на рустика е готов, оставете да се охлади, докато чакате пълнежа.
Разделете тестото от тестото по средата и с помощта на точилка разточете лист много тънък.
Поставете първия лист във форма за пайове изрежете излишното и запечатайте краищата.
Поставете пълнежа от треска и го подредете равномерно по цялата повърхност.
Разточете втория лист който ще затвори рустика, като се погрижи да го направи възможно най-тънък и еластичен.
Помагам ви с точилката поставете тестото при затваряне, отстранете излишното тесто и запечатайте добре краищата.
Защипете равномерно краищата за да се предотврати изтичането на пълнежа по време на готвене.
Повторно смесете остатъците и, ако искате, направете малки декорации да се нанася върху повърхността.
Направете дупка в центъра на вилата за да се улесни изтичането на топлина по време на готвене и да се избегне образуването на мехурчета в сладкиша.
Украсена с усъвършенстваните макарони, които правят цветя и листа по ваш вкус.
Четка повърхността с разбито яйце като се грижи да покрие цялата сладкиш.
готвач в статична фурна при 170 ° за 35 минути и, ако е необходимо, гответе още 10 минути и докато повърхността се сготви и стане златиста по еднакъв начин.