The Роскон де Рейес това е сладка типичен на испанската традиция който се приготвя по случай 6 януари, деня на пристигането на тримата влъхви в пещерата на Витлеем. Всъщност неговата форма помня много короната на влъхвите посещение на Младенеца Исус и във всички региони на Испания се подготвя предния ден, за да приветства пристигането на кралете които през нощта, яздейки камилите си, носят подаръци на всички деца в домовете си.
Традиционно се приготвя този ароматен десерт и го сервирайте в деня на Богоявление, за да се насладите в неговата простота или това е обичай в много региони, напълнете го със сметана или бита сметана монтиран. Нека да видим как да приготвим този вкусен Roscón de Reyes заедно в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Известия на Роскон де Рейес
- Подредете всички съставки върху работната повърхност, за да направите предпочитанието:топла вода, ето захар, якост брашно и суха мая (или прясно, ако искате).
- В купа комбинирайте по ред: брашно и мая, тогава то захар.
- Накрая нека падне флъш хладка вода и бъркайте бързо с шпатула.
- Ще трябва да получите плътна и лепкава смес които внимателно ще покриете и оставите да втасат до утроен обем.
- Започнете да подготвяте всичко необходимо за следващата стъпка и внимавайте да претеглите всичко внимателно. Поправете и оставете настрана остатъка от брашно на сила, ето захар гранулиран, масло, яйца при стайна температура, настъргана кора от портокал и лимон и 1/2 чаша анасон.
- Ние ви предлагаме продължете обработката от десерта с помощта на планетарен миксер за да позволите на тестото да се нанизва по-добре и по-бързо, при липса можете да го обработвате и на ръка, като предвиждате със сигурност по-дълга и по-уморителна операция.
- Кога предпочитанието ще утрои обема си (ще отнеме около час) най-накрая ще бъде готов за употреба и ще започне с приготвянето на десерта. В купата на планетарния плати преференцията които все още ще изглеждат лепкави и с много втасващи мехурчета на повърхността.
- Дръжте под ръка всички съставки че те ще трябва да бъдат включени постепенно в малки дози, редувайки сухи и мокри съставки.
- Юнайтед отначало то захар и го оставете да се разтопи, като го работите няколко минути с куката на миксера.
- Ние ви предлагаме започнете с леко разбитите яйца да бъдат включени на ниско ниво и бавно, редувайте ги с брашно и билки (портокал, лимон и анасон), докато достигне плътна и не много лепкава консистенция.
- Когато тестото започне да изсъхва и е започнало да се нанизва, време е добавете маслото които винаги трябва да се добавят в края, с мека консистенция и на малки парченца.
- Кога масло да ще бъде напълно абсорбирано е тестото ще изглежда добре нанизан, тя ще се отдели от стените на купата и ще бъде гладка и еластична.
- Обърнете го върху сладкарската дъска и с ръце леко навлажнени с малко масло месете го, докато образува гладко тесто.
- Поставете го в купа, запечатайте краищата със стреч фолио и покрийте с чиста кърпа.
- Оставете да втаса, докато удвои обема си, обикновено работи около 3 часа.
- След като квасът приключи резултатът ще бъде подута и парфюмирана маса.
- Внимателно обърнете тестото върху сладкарска дъска и го омесете бързо с леко намазнени ръце. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете полученото тесто в центъра на тавата.
- С пръстите направете дупка в центъра и я разстелете внимателно докато образува поничка.
- Поправете внимателно ръбовете и внимавайте да оставите достатъчно място в центъра, за да предотвратите затварянето на отвора с последния втасване.
- След като формата на тортата е завършена, поставете тавата в изключена фурна и оставете да втаса, докато удвои обема си (около 40 минути).
- Междувременно пригответе всички съставки, от които ще се нуждаете да украся Роскон: резенчета портокал леко изсушен, захаросани череши от различен цвят, нарязани бадеми, гранулирана захар, навлажнена с няколко капки анасон и л- Разбито яйце които ще се използват за четкане на повърхността.
- След време на третото втасване десертът ще изглежда така.
- Четка нежно повърхността с четка за храна, като се внимава да не се издуха тестените изделия.
- Подредете декорациите на повърхността, заемайки дизайн, който помни максимално короната на влъхвите.
- Печете Roscón de Reyes в статична фурна при 180 ° за 35/40 минути и проверете готвенето след първите 30 минути, като избягвате преваряването на повърхността. Сервирайте го топъл и ако искате можете да го разрежете наполовина и да го напълните със сметана или бита сметана!
Снимки и снимки на Роскон де Рейес
