Нугата е безспорният цар на празничния сезон, развеселява масата и това е радостта на малки и големи. Със своя безпогрешен аромат на препечени сушени плодове и карамелизирана захар това е един от най-популярните препарати за коледния период.
В тази вкусна рецепта предлагаме вкусна нуга с лешници, но можете да използвате сушени плодове което предпочитате: бадеми, орехи или шам фъстък за селски, но изискан щрих.
Нугата, може да се приготви в много варианти, натурален с опияняващ аромат на карамелизирана захар или покрити с шоколад да го вкусите в цялата му доброта. Нека да видим как да приготвим тази вкусна нуга с лешници в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на нуга с лешници
- Претеглете лешници и се погрижете да ги изберете с отлично качество, за предпочитане km0, италиански и дори по-добре, ако са местно производство.
- Претеглете го захар дори по-добре, ако е избрано финозърнест за улесняване на готвенето.
- В саксия добавете захарта с две супени лъжици вода е смесен с а дървена лъжица оставяйки го да се разтопи бавно. Полезно предложение е да се избягват материали като стомана или алуминий, тъй като те биха могли да рискуват да понижат температурата на захарта, компрометирайки крайния резултат.
- Оставете сиропа да заври и поддържайте пламъка нисък и постоянен.
- Добавете сушените плодове и продължете да разбърквате бавно с дървената лъжица, смесвайки всички съставки.
- Когато захарта покрие равномерно повърхността на лешниците, прехвърлете ги в незалепващ тиган, широки и вече загрята.
- Продължете да разтваряте захарта бавно над слаб пламък докато лешниците са сега добре препечен.
- Изключете котлона, покрийте и оставете почивка за 1 минута. Намажете с малко намажете мраморна повърхност е изсипете нугата с все още кипящи лешници и изравнете повърхността с шпатула.
- Оставете го да се охлади лешниковата нуга (ще отнеме около 10 минути) и след изтичане на времето за почивка с тънко острие изрежете с чист удар различните парчета от размера, който най-много искате.
- Подредете лешниковата нуга получени в тава и се наслаждавайте, придружени с отлична чаша шоколад, сушени смокини или добра чаша мехурчета!
Консервация на нуга с лешници
Нуга, независимо дали е с лешници, бадеми или други сушени плодове добре може да се съхранява, ако е запечатан в херметически затворен контейнер Запазен е на хладно и сухо място. Може да се съхранява до месец и винаги може да му се насладите ароматно и хрупкаво, ако е добре запечатано.
Ако го покриете с шоколад, бил той тъмен или бял, препоръчваме да закупите суровина с отлично качество и най-вече подходящ за покритие. Шоколадът, особено при ниски зимни температури, може да не гарантира първоначалния естетически резултат, причинявайки появата на какаовото масло на повърхността, създавайки белезникави петна.
Този процес не променя оригиналния вкус, но за да се избегне сервирането на естетически несъвършен продукт, препоръчваме да го консумирате в рамките на 10/12 дни от покритието.
Нуга с лешници снимки и изображения
