Те са меки, вкусни и сочни Топчетата от спанак ще бъдат идеалната гарнитура за обяд или вечеря и идеалният компромис за сервиране на здравословен, вкусен и успешен аперитив. Малко качествени съставки за направа вкусно и деликатно ястие които ще задоволят всички ваши вечери. Нека да видим как да приготвим тези вкусни спаначени кюфтета заедно в нашата рецепта стъпка по стъпка!
Процес на спаначени кюфтета
- Измийте внимателно едролистния спанак, поставете ги в голяма купа, пълна с вода или под течаща вода и елиминирайте всички остатъци от култури.
- Отцедете спанака и отстранете излишната вода.
- В саксия с високи ръбове добавете 1/3 вода е щом е горещо, подредете спанака по малко. Благодарение на топлината те веднага ще склонни да изсъхнат и ще можете да ги поставите всички, без да използвате две различни саксии.
- Бланширайте спанака за 4/5 минути и отцедете. Оставете спанака да изсъхне поне час, за да отстраните излишната вода и ги изцедете, преди да ги използвате, за да ги изсушат.
- За да направим нашите кюфтета още по-меки и по-лесни за работа пасирайте спанака в потапящ блендер. Необходими са само няколко удара на острието, за да се получи по-фин спанак, но препоръчваме да избягвате да ги обработвате твърде много не ги свеждайте до сметана тъй като твърде меки биха могли да компрометират крайния резултат от подготовката.
- След като сте получили по-финия и работещ спанак поставете ги в купа и преминете към приготвянето на кюфтета.
- Добавете цялото яйце, пармезан, сол и трохи от хляб и разбъркайте с помощта на дървена лъжица.
- Добавете остарелия хляб, бяло или пълнозърнесто и го прекарайте отново под течаща вода, за да омекне.
- Стиснете внимателно хлябът и го добавете сух към сместа от яйца и спанак.
- Разбъркайте внимателно и смесете всички съставки докато се получи хомогенен крем и плътен.
- В две купи отделно разбийте яйцата в едно, е в другатаза поставяне на трохи от хляб, сол и а лъжица пармезан за хрупкав и златист хляб.
- Нарежете на кубчета отлежалото сирене или паста филата, която ви харесва най-много.
- Вземете лъжица тесто и го поставете в центъра на ръката си, направете дупка в центъра и поставете парчето сирене.
- С бързи движения затворете всяко кюфте, запечатайте го внимателно и го поставете в яйцето покривайки го изцяло.
- Подайте всяко получено кюфте в галета покривайки го равномерно за безупречно и перфектно пържене.
- Подредете кюфтетата получени в тава и оставете панурата да стегне в хладилник за поне 30 минути преди да пристъпите към пържене.
- Запържете кюфтетата в обилно количество олио и ги премахнете, когато са златисти и хрупкави.
- Сервирайте кюфтетата горещи и жилави, за да се насладите на обяд или вечеря или като вкусен аперитив с приятели!
Съхранение на спаначени кюфтета
Тези вкусни кюфтета са перфектно, ако се наслаждавате след готвене благодарение на хрупкавия хляб и жилавото сърце на сирена. Но ако трябваше да напредват ние предлагаме, на първо място, да оставете ги да се охладят напълно, преди да ги приберете.
Не е нужно да ги охлаждате, но те се държат добре в добре запечатан контейнер или увити в алуминиево фолио за около 2 дни. Просто ги прекарайте няколко минути в предварително загрята фурна до няколко секунди в микровълновата, за да получите продукт, който е толкова добър и хрупкав, колкото току-що беше приготвен.
Снимки и изображения от спаначени кюфтета
