✅ Кнедли със спанак

Те са меки, вкусни и сочни Топчетата от спанак ще бъдат идеалната гарнитура за обяд или вечеря и идеалният компромис за сервиране на здравословен, вкусен и успешен аперитив. Малко качествени съставки за направа вкусно и деликатно ястие които ще задоволят всички ваши вечери. Нека да видим как да приготвим тези вкусни спаначени кюфтета заедно в нашата рецепта стъпка по стъпка!

Процес на спаначени кюфтета

Измийте внимателно едролистния спанак, поставете ги в голяма купа, пълна с вода или под течаща вода и елиминирайте всички остатъци от култури.
Отцедете спанака и отстранете излишната вода.
В саксия с високи ръбове добавете 1/3 вода е щом е горещо, подредете спанака по малко. Благодарение на топлината те веднага ще склонни да изсъхнат и ще можете да ги поставите всички, без да използвате две различни саксии.
Бланширайте спанака за 4/5 минути и отцедете. Оставете спанака да изсъхне поне час, за да отстраните излишната вода и ги изцедете, преди да ги използвате, за да ги изсушат.
За да направим нашите кюфтета още по-меки и по-лесни за работа пасирайте спанака в потапящ блендер. Необходими са само няколко удара на острието, за да се получи по-фин спанак, но препоръчваме да избягвате да ги обработвате твърде много не ги свеждайте до сметана тъй като твърде меки биха могли да компрометират крайния резултат от подготовката.
След като сте получили по-финия и работещ спанак поставете ги в купа и преминете към приготвянето на кюфтета.
Добавете цялото яйце, пармезан, сол и трохи от хляб и разбъркайте с помощта на дървена лъжица.
Добавете остарелия хляб, бяло или пълнозърнесто и го прекарайте отново под течаща вода, за да омекне.
Стиснете внимателно хлябът и го добавете сух към сместа от яйца и спанак.
Разбъркайте внимателно и смесете всички съставки докато се получи хомогенен крем и плътен.
В две купи отделно разбийте яйцата в едно, е в другатаза поставяне на трохи от хляб, сол и а лъжица пармезан за хрупкав и златист хляб.
Нарежете на кубчета отлежалото сирене или паста филата, която ви харесва най-много.
Вземете лъжица тесто и го поставете в центъра на ръката си, направете дупка в центъра и поставете парчето сирене.
С бързи движения затворете всяко кюфте, запечатайте го внимателно и го поставете в яйцето покривайки го изцяло.
Подайте всяко получено кюфте в галета покривайки го равномерно за безупречно и перфектно пържене.
Подредете кюфтетата получени в тава и оставете панурата да стегне в хладилник за поне 30 минути преди да пристъпите към пържене.
Запържете кюфтетата в обилно количество олио и ги премахнете, когато са златисти и хрупкави.
Сервирайте кюфтетата горещи и жилави, за да се насладите на обяд или вечеря или като вкусен аперитив с приятели!

Съхранение на спаначени кюфтета

Тези вкусни кюфтета са перфектно, ако се наслаждавате след готвене благодарение на хрупкавия хляб и жилавото сърце на сирена. Но ако трябваше да напредват ние предлагаме, на първо място, да оставете ги да се охладят напълно, преди да ги приберете.

Не е нужно да ги охлаждате, но те се държат добре в добре запечатан контейнер или увити в алуминиево фолио за около 2 дни. Просто ги прекарайте няколко минути в предварително загрята фурна до няколко секунди в микровълновата, за да получите продукт, който е толкова добър и хрупкав, колкото току-що беше приготвен.