Лек и хрупкав Бръщолевен карнавал, те са любимият десерт за малки и големи за да отпразнуваме най-цветния и забавен ден в годината! От класическата продълговата форма и ароматното и ванилово ароматно тесто типичен десерт от дългоочакван Карнавален период толкова е добре, че едно води до друго.
Класическата версия включва използването на вермут или бяло вино за придаване на аромат и текстура на тестото, но с помощта на пенливо, пенливо вино и с толкова много мехурчета това ще бъде тайната идеален за получаване на хрупкави и ароматни чаршафи, четете и разглеждайте празнувам в радост голямата карнавална партия дългоочакван особено от най-малките! Нека да видим как да приготвим тези вкусни Бръщолевен карнавал в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процедура на Carnival Chiacchiere
- Нашата процедура не включва започване от класическия фонтан с брашно, където ще поставим яйцата и маслото на малки парченца вътре. Този вариант ви позволява да имате гладко тесто, лесно работещо, изключително еластичен, способен да осигури, по време на фазата на чертане, тънки и деликатни листове, за да получи светлина, алвеолатни и хрупкави бърборене по небцето. Ако имате миксер с остриета предлагаме ви да следвате нашите съвети, за да получите перфектно тесто и сладкиши с гарантиран успех! В чашата на миксера започнете с комбиниране на маслото, държано на стайна температура, не е нужно да е прекалено меко.
- Добавете пудрата захар е добавете ваниловата есенция. Можете да избирате между класическото саше, семената на 1/2 зрънце или ако имате течна ванилова есенция, ще е необходимо 1 чаена лъжичка за дозата, предложена в тази рецепта. Задействайте остриетата и създайте фин пясъкоструй в която ще се съхраняват яйцата, за да се получи течна и плътна сметана.
- Добавете цели яйца е разбъркайте, докато получите крем без бучки, маслото ще бъде идеално интегрирано и яйцата ще станат подути и блестящи.
- The резултат окончателният ще бъде един много дебел крем, с тенденция към течност, но идеално гладка и готова за употреба.
- На дъската за сладкиши пресейте брашното е практикувайте а широко дупка В центъра където ще излеете получения крем.
- Изсипете сметаната по малко и с помощта на вилица започнете с включете го с ротационни движения опитвайки се да събере цялото брашно от краищата и да го приведе към центъра, за да стегне тестото.
- Съберете цялото брашно и продължете без бързане, включете цялото брашно спокойно и с бавни движения и когато получите по-постоянна маса, продължете с добавянето на течните съставки.
- Добавянето на течността никога не е прецизно, имаме добавена 1/2 чаша пенливо вино но според консистенцията на брашното количеството може да варира, макар и минимално. Налейте пенливото вино и продължете да бъркате с вилица, включваща останалото брашно от краищата.
- Тъй като тестото се съгласува с ръцете ви или с помощта на таро, продължете със заключването на тестото. Омесете енергично събиране на цялото брашно от сладкарската дъска докато не получите гладко и еластично тесто че вече няма да е лепкаво, нито на работната повърхност, нито на ръцете.
- Тестото е готово и може да се използва веднага. Ние препоръчваме да го оставите да си почине за 30 минути покрити с чиста кърпа и след това продължете да поставяте тестото. Останалото тесто значително ще улесни работата с точилката e ще позволи да се получи еластично тесто чиито ръбове няма да се свият нито при нарязване, нито при готвене.
- Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да почива на стайна температура преди употреба.
- След времето за почивка изрежете парче тесто, леко набрашнете работната повърхност е започнете да разточвате тестото много тънко така че да се получи хрупкава и ароматна бърборене.
- С помощта на нож за сладкиши, за предпочитане вълнообразен, изрежете ленти от тестени изделия по ваш вкус формата, която предпочитате. Обикновено, както повелява традицията, ивици тестени изделия те трябва да са дълги около 10 сантиметра и ширината може да варира според вкуса ви. Ако решите да изберете диаманти или правоъгълници, ви предлагаме винаги да правите разрез в центъра, за да улесните еднаквото готвене на всяко сладко.
- В високостранен незалепващ тиган налейте много масло от семена и след като достигне идеалната точка на нагряване, внимателно сложете получените бърборене и ги изтеглете, когато те са идеално златисти от едната и от другата страна. Не забравяйте да приготвите голяма купа или гевгир, покрити с абсорбираща хартия да изсъхне бърборенето до съвършенство.
- След като бърборенето е много студено поръсете обилно с пудра захар и се сервира в края на хранене или по време на Карнавалното парти за най-малките за лека закуска, пълна с вкус и забавление!
Chiacchiere di Carnevale снимки и изображения
